摘要
有人说越苦的茶，内含物质越丰富，对人体越有利，那么对于人体而言是不是茶越苦越好？ 喝过茶的朋友们都知道，茶是苦的，苦中带涩，甘甜回味。 每种茶的茶性不同，苦涩…
有人说茶越苦，物质越丰富，对人体越有利，对人体来说茶越苦越好吗？喝过茶的朋友们都知道茶是苦的，苦带涩，甜.
，每种茶的茶性不同，苦当然也不同，为什么有的茶喝起来很舒服，有的茶喝起来很难咽下去？苦味普洱茶往往是高水平的茶吗？茶的苦味物质主要是茶叶中的生物碱，如咖啡碱、可可碱、茶碱、色素类.
茶的涩味物质主要是茶多酚等类黄酮物质.
茶汤的苦味常伴有涩味.
#、生物碱和茶多酚等茶叶功能性物质主要集中在茶的一、二、三叶中，随着叶子的老化，这些物质含量越来越低.
因此，具有苦味的普洱茶可能是水平高的茶，这些茶具有茶汤浓厚、含量丰富的特点.
同样是苦味，为什么茶的苦味舒适，有苦味难以咽下？原料对苦味的影响一般来说，古树的苦味比台地重，涩味比台地重，夏茶的苦味比春秋茶重.
然而，这些苦味很容易被人们接受，因为它们可以转化为甘生津.
用病虫危害严重的原料制成的茶，苦味比通常的芽叶重，恶味苦涩，腥味也有，胃肠不舒服的人.
如果种口感的茶，可以检查叶底.
茶汤浓度好，苦味适中，口感好，味道快是好茶，普洱茶的魅力强，味道和协调感强.
特别是对普洱茶的新茶，消除病虫害的影响，苦味应与浓度成正比.
，像果茶汤一样薄苦涩的味道很重内含物的比例失调引起的，当然不能计算的好茶.
但是，茶汤浓度好，苦味适中，口感好，味道快的普洱茶，基本上可以判断是好茶.
