摘要
黑茶有解肥腻、助消化之效，是因为它的原料用的是粗老叶，湖南安化民谚说黑茶：叶子包得盐，梗子撑得船。叶子大得可以包盐，茶梗粗得可以撑船，这是夸张。不过，粗老叶做的黑…
黑茶之所以有解肥、帮助消化的效果，是因为其原料使用粗老叶，湖南安化民俗说叶包盐，梗支撑船.
叶子大得可以包盐，茶梗粗得可以支撑船，这是夸张的.
不过，粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势.
其营养效果都在这个粗字里.
首先，粗叶富含木纤维，这种木纤维可以增加肠胃蠕动，修复肠道功能，其次，粗叶富含茶多糖，其含量是嫩叶的5~10倍，茶多糖降低血压，保护胰岛细胞的活性第三，粗叶富含茶色素黑茶有这么多好处，也与制作工艺有关.
黑茶是后发酵茶，其发酵程度高于其他茶类.
由于热发酵的堆积发酵，茶叶中的大量咖啡因可以丢失，黑茶安神，不伤胃.
更为神奇的是，在发酵池产生的有益菌种--冠突散囊菌，被国家列为二级机密.
冠突散囊菌含有450多种有益成分，最突出的功效是抗癌、抗辐射、抗衰老、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收.
降低脂肪、减肥、降低压力、防止血栓形成是整天吃大鱼肉的城市人最需要的.
因此，祖先一代喝黑茶长大的边疆少数民族兄弟说:一天没有茶就滞后，三天没有茶就生病.
