有史书载：茶始于神农，神农即炎帝。距今五千年前，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之。由此可见，自古以来便认同茶为解毒之良方。
有史书记载:茶始于神农，神农是炎帝。五千年前，神农品尝百草，日遇七十二毒，茶解。由此可见，茶自古以来就被认为是解毒的好方法。今天，生活节奏加快，冷静地品尝安溪铁观音，修养身体，提高精神，放松心情，延长寿命！
有这样的传奇。有一天，手提铲子，肩上有布袋的山农，进入原始森林收集山药。他集中精力采集药材时，不小心被突然逃跑的毒蛇咬了。他忍受剧痛，爬到老树下，晕倒了。潮湿的老树一点一点地滴下水，正好滴在伤口上，滴在呻吟的嘴里。不久，他被毒蛇咬的红肿伤逐渐消肿，疼痛也逐渐减轻。他醒来坐在地上抬头看，高茶树不断滴下淡黄色的水。颇通药理的他，立即敏感地意识到这茶树滴下的茶水，就是自己起死回生的原因。这就是五千多年前，茶树滴水解毒的神奇传说。
自古以来就认同茶是解毒的好方法。汉代神医华佗也称茶为万病药，说明古汉权威医生眼中茶的医疗效果良好。
中医认为人是一个小宇宙，人体有“阴阳”、“五行”之别，必须保持“元气”的正常运行，这样才能“风调雨顺，万物丰茂”。男以气为主，女以血为纲，气通则血旺，血旺则病除，气通则治。生气绝对会结束生命。一个人生病的原因是四时代谢，阴阳兴起，失去利息，萌生百病。人们生活在疟疾和不适的地方。祖传饮茶积累了几千年来疏通人体的五脏六俯、消炎和健康的延寿经验。
经常喝茶，可以修养身体，可以提高精神。许多中外学者研究证明，茶含酚较多，酚能改善人体内微血管壁的渗透性，增强血管的抵抗力，保护人体内的维生素C，还可降低辐射对人体的危害，使人的元气旺盛，百病难侵。
中国茶道，源远流长，“柴米油盐酱醋茶”，成为民间生活中之家常必需品，其中茶就在范围之内。无论历代君王相是诗哲佛儒还是平民，对茶的功能及其价值、茶道的爱和认识都是一致的。历代诗人对茶的吟诵很多！特别是到了唐代，出现了优秀的茶圣陆羽，其名着《茶经》可以说是中华茶文化的精典，茶的声誉在世界上很受欢迎。
中国是多民族国家。根据制作的不同，制作红茶、绿茶、乌龙茶等的产地不同，龙井茶、铁观音、奶茶、青树茶、云雾茶、高山茶、茉莉花茶……根据治疗需要开发人参茶、天麻茶、杜仲茶、普耳茶等品种多样，异彩纷呈。
茶馆、茶具茶道，达到诗情画意的艺术境界。采茶歌、敬茶歌、采茶舞等成为中华民族茶文化的艺术品。茶是饮料，茶是艺术，茶是美学，茶是人道……
先生通过品茶，泡茶，下功夫，交朋友，处世交流，在品茶中品人心，品真情，品真情，品人才，品高机……
先生今天的科学技术迅速展示，现代医学、生物学对茶的研究表明，茶含有化学物质、维生素、蛋白质、氨基酸等，可以解毒、预防癌症
唐代五十斤茶僧侣，一生喝茶活到一百三十岁，清干隆皇帝一天不能喝茶长寿的现代女作家冰心，长期喝茶活到九十九岁，可以看出喝茶和长寿是不可思议的。
茶叶提取后，冲突、跌倒、刀伤引起炎症，可以将茶叶一起粘贴在患部，发挥消炎、排毒肌肉的作用。人们流传的隔夜茶毒蛇是误解，隔夜茶中含有氟和酸类，不仅可以防止微管出血，还可以杀菌消炎，例如口腔出血、皮肤出血、肿物浓溃等可以用隔夜茶清洗的同时，口臭可以用来漱口，头皮痕迹可以用来洗头。
茶的好处很多，但也有禁忌。如果有人喝茶失眠，平时没有喝茶的习惯，不是茶的坏事。不常饮茶者可由淡而浓，因时而宜，因人而异，逐步养成习惯。茶，能达到修身养性、健康长寿之作用。
