茶叶中有哪些营养成分?

　　对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，对茶叶健康效果的研究也在增加。抗癌、心血管保护、辐射防护……人们生活中的所有健康危险，似乎都可以用茶来解决。

那么，茶叶中有什么营养成分，能发挥养生作用，怎样喝才能发挥最大的养生效果呢？

专家指出，目前茶叶比较正确的健康效果有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖值、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。喝茶可以修复吸烟损伤的DNA，效果非常好。这是我们通过人体实验得出的结论，也是世界领先的结论。

茶叶中的有效营养成分多种多样，如熟悉的茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡因等。根据制作原理，中国茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶6种。

之后有花茶等再加工的茶，在6种基础上发展起来。各种茶叶中有效成分不同，效果也不同。绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀菌等。

白茶缓解焦虑

白茶按分类方法不同，包括两种。一种是人们比较熟悉的安吉白茶，这其实算是绿茶的一种，由于口味较绿茶更为醇和，近些年来大受欢迎。

　　白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。另外，白茶中的茶氨酸可以中和部分咖啡因的作用，怕喝茶影响睡眠的人，可以喝白茶。

另一种是福建福鼎一带产的白茶，该茶产量少，味道重于普通绿茶，目前研究表明，该茶具有调节免疫力和降低血糖的效果。

青茶、红茶降胆固醇

青茶属于半发酵茶，其代表品种为武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枫等，红茶属于全发酵茶，代表品种为安徽祁、云南滇，印度和斯兰卡茶也是世界闻名的名品。红茶发酵，比绿茶刺激性低，效果也不同，能促进血液循环，降低胆固醇等。

黑茶减肥消脂

黑茶是后发酵的茶，最熟悉的是普洱茶，其中茶多酚类物质总量高，具有良好的减肥效果。据报道，巴黎亨利伦多医院贝纳尔贾可托教授给20名血脂过多的患者一天喝3碗云南普洱茶，一个月后发现患者血脂中的脂肪几乎减少了1/4。

日本《健康》杂志介绍，普洱茶抑制体重增加，减少血液中胆固醇和甘油三脂。一些茶叶中的名品，如龙井中的明前茶，其有效成分与普通茶的种类不同，含量可能不同。明前茶采摘早，其中茶氨酸、维生素c含量高，茶多酚含量低。出于养生的考虑，大家不必购买特别贵的茶。

哪种茶最有营养，两位专家认为多酚类物质的总量大致相同，但绿茶加工技术最简单，营养成分更完整。

如何喝茶最养生，选择适合自己的茶后，如何发挥最大的效果也是学问。不同的茶，保存、提取、饮用的方法各有讲究。#kds_怕pe#

保存:茶叶最潮湿的异味

保存的容器最好是锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶，其次是铁听、木箱、竹箱等塑料袋、纸箱容器应干燥、干净、无异味。保存得很好的茶应该放在干燥通风的地方，不能放在潮湿、高温、不干净、暴露的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、烟草、洗涤用品等有强烈气味的物品。当时的新绿茶也可以密封放入冰箱冷冻室，保存3~6个月。

提取:洗茶最多15秒

提取，现在人们喜欢洗茶，但不过度洗茶。过度洗茶，营养物质会大量流失。

像果茶一样，洗茶时间不得超过15秒。绿茶和白茶，最好不要洗。但是，对咖啡因敏感的人，在喝茶之前可以洗一次。因为其中的咖啡因比茶多酚浸出得快，所以可以马上洗掉一部分咖啡因。饮用:每天12克是最合适的。对普通人来说，一天喝12克茶，分3~4次提取比较合适。吃油腻食物多，烟酒量多的人可以适当增加茶叶的使用量。

孕妇和孩子，神经衰弱者，心理过速者，饮茶量应适当减少。随着功夫茶的流行，人们喝茶“越来越热”是非常错误的。人们喝茶是为了保健，喝热茶会提高食道癌等癌症的发病率，得不偿失。喝茶的最佳温度应在60度左右，不得超过70度。除了“

外，一天之内可以在不同的时间喝不同的茶:早上喝淡绿茶，清醒的上午喝茉莉花茶，香气舒适，工作效率提高的下午喝红茶，消除困难，晚上和朋友和家人团聚，泡乌龙和普洱，没有兴趣，也不会影响睡眠。这一天的饮茶安排，大家可以试试。

剩下的茶也可以发挥馀热，茶叶全身都是宝物也不夸张，只要好好利用，“过气”的茶就能发挥馀热。一是隔夜茶，喝隔夜茶没有坏处，但茶容易氧化，，所以隔夜茶的茶杯经常有茶斑。