茶叶中含有多种杀菌成分，现代研究发现，其中的醇类、醛类、酯类、酚类等为有机化合物，均有杀菌作用，但杀菌的作用机理不完全相同，有些干扰细菌代谢，有些则使细菌体内蛋白质…
茶叶中含有很多杀菌成分，在现代研究中，其中酒精类、醛类、酯类、酚类等是有机化合物，具有杀菌作用，但杀菌作用机理不完全相同，干扰细菌代谢，细菌内蛋白质变性.
另外，茶叶的硫、碘、氯和氯化物等有机化合物也具有杀菌消炎的作用.
这些物质多为水溶性，可浸泡在茶汤中，因此饮茶具有杀菌功能.
茶叶杀菌的作用是单一成分发挥作用，多为各种成分综合作用的结果，无毒副作用.
在实际生活中，我们经常喝的茶是发炎还是发炎？答案是肯定的：喝茶有利于抗炎症.
我国以前用茶叶预防口腔炎症的处方，这些处方有预防复发性口腔溃疡、口疮、口腔炎症、龋齿、牙周炎或牙龈出血、舌痛、口臭等治疗方法.
1996年，市场上销售防龋除臭牙膏、口香糖、喷雾剂等口腔防护品，这些产品的主要效果成分是茶多酚.
茶叶中的茶多酚、茶色素(茶黄素、茶红素、茶褐素)具有多种生理功能，其中消炎反应是其重要功能之一.
目前英文杂志报道的茶与炎症相关的论文有340多篇，中文杂志发表的相关论文有30篇.
研究表明，茶叶的有效成分(茶多酚、茶色素)对一般炎症、肾炎、口腔炎症、皮肤炎症有良好的疗效，消炎效果显着.
茶叶消炎机制与抑制炎症因子、免疫调节、抗氧化、抗菌作用等综合作用有关.
现有研究证明，茶多酚可以预防和治疗牙周炎.使用0.2%茶多酚溶液漱口刷牙的健康受试者，结果表明茶多酚可以使菌斑指数和牙龈指数明显下降，对使用1%茶多酚牙膏的牙周炎患者的牙周袋内细菌的检查，证明茶多酚牙膏可以使牙沟内细菌的总数、杆菌和螺旋体的数量和螺旋体的比例明显下降在炎症反应过程中，细胞及其毒素(如细菌脂多摊)的袭击，白细胞和巨食细胞聚集活跃，炎症因子的表现增加，局部组织甚至全身的炎症反应.
茶多酚具有消炎因子的作用，在保护感染的牙周组织的同时，抑制菌斑和病原菌，发挥预防和治疗牙周炎的作用.
茶中的有效成分如茶多酚、茶色素能抑制皮肤等炎症的发生，口服和外用茶多酚能抵抗紫外线对皮肤的伤害.
茶多酚、茶色素是天然强氧化剂，有效去除皮肤产生的多馀氧自由基，抑制皮肤中的发炎菌和发炎因子，对皮肤发炎有很好的治疗作用.
在日常生活中，经常喝普洱熟茶的人，经常发现对胃、肠炎有很好的治疗作用，但其机理并不明确.
最新研究成果表明，普洱熟茶中的茶褐素对炎症因子具有显着的抑制作用.
云南农业大学盛军博士等研究结果表明，茶多酚和茶色素抑制炎症因子有不同的机制.
普洱茶、红茶、绿茶水提取物具有抑制炎症因子白细胞介素(IL-6、IL-1β)活性的功效，而在酸性条件下沉淀的大分子茶褐素具有抑制炎症因子IL-6、IL-1β活性的功效.
这种发现为饮用普洱熟茶治疗胃肠炎症和进一步揭示普洱茶抑制炎症的功效分子机制奠定了基础.
炎症是许多疾病的祸根.
科学研究证明，感染、炎症与肿瘤的发病密切相关.
一些病毒、细菌和病原体可以诱发子宫颈癌、肝癌、胃肠癌等肿瘤.
慢性炎症能以促进癌症的发生和发展，并参与癌症的发生、生长和转移的各种病理过程.
据说癌症也是慢性炎症性疾病.
2型糖尿病患者的炎症因子(IL-6、IL-1β等)异常增高，慢性炎症被认为是2型糖尿病的重要诱因之一.
美国研究者对651例新发病糖尿病者与643例非糖尿病对照比较，4种炎症标志物在调整了年龄、性别、种族等因素后，对糖尿病发生的相对危险度分别为IL-6：1.
7，CRP：2.
1，血清类黏蛋白：1.
5，唾液酸：2.3.结论是，轻度慢性炎症状态在糖尿病前存在，预示着大人糖尿病的发展.
盛军博士最近的研究结果显示，喝速溶普洱茶的2型糖尿病老鼠(db)没有发生炎症反应(感染症状)，不喝速溶普洱茶的对照组发生感染症状，炎症因子显着增加.
这些研究结果表明，普洱茶可以有效防止炎症的发生.
喝茶能有效预防炎症的发生，经常喝茶有助于预防炎症引起的多种疾病.
