粗茶淡饭更适合现代生活！据日本茶叶专家研究结果显示新茶之所以口感醇香绵和，其原因是新茶多为嫩芽，其中含有大量的氨基酸类物质，而很少含茶多酚、茶丹宁之类苦味物质。随…
粗茶淡饭更适合现代生活！根据日本茶叶专家的研究结果，新茶口感醇厚，原因是新茶多为嫩芽，含有大量氨基酸物质，茶多酚、茶丹宁等苦味物质少.
随着春天的结束，气候逐渐变暖，茶树在强烈的阳光下迅速成长，树叶中积累了很多酚类物质和丹宁，茶叶也变厚了.
此时采摘的茶叶味道苦，也就是我们常说的粗茶.
茶农们自己舍不得品尝新茶(因为新茶的价格很高)，经常喝粗茶.
但奇怪的是，喝粗茶的茶农们都很健康，精神饱满，患癌症、糖尿病、心血管疾病的人很少.
医学专家认为，粗茶虽苦涩，但其茶叶中含有大量对人体有保健作用的茶多酚、茶丹宁等有益物质.
目前，国内外对茶多酚、茶丹宁生理活性的研究认为，茶多酚是一种天然抗氧化剂，可以抑制游离基在体内造成的伤害，茶多酚可以阻止亚硝胺，防止在体内波动，直接杀死癌细胞，提高免疫力，提高肝内谷胱甘肽过氧化酶的活性，达到抗癌、抗癌.
茶多酚还能提高动物体内的超氧歧化酶活力，延缓体内脂褐素的形成，增强细胞功能，达到延长寿命的作用.
茶丹宁可消除血内过氧化脂，降低血脂，延缓血液高凝状态，防止血管硬化，保持血管畅通，保持心脑血管正常功能.
因此，从健康的角度来看，粗茶具有更高的营养价值.
淡饭是指清淡的饮食.
古代营养学家认为，清淡饮食对身体有很多好处，对人的长寿有积极作用.
为了清淡饮食，多吃蔬菜主张疏通易化是健康长寿不可或缺的.
现代医学研究也证实，吃蔬菜的数量对疾病和寿命有很大影响.
例如，蔬菜中的纤维素和维生素C可以防止老年人便秘和消化道疾病.
蔬菜可以刺激消化腺的分泌，帮助身体吸收蛋白质、脂肪和糖.
蔬菜中含有的酒黄石酸可以阻止糖变成脂肪，果胶可以帮助体内排出多馀的胆固醇，防止高脂血症，保护心脑血管的正常功能.
南瓜、豆芽、莴苣等含有分解致癌物质亚硝胺的酶和维生素c，根茎类的甘薯、萝卜、甘薯等含有木质素，可以提高巨食细胞的活性，促进吞噬功能，起到防癌的作用.
清淡的意思是饮食不应该咸，也就是说不应该吃盐.
味道咸，骨头劳累，短筋，心情抑制咸伤筋，醋伤骨.
现代医学研究认为，饮食过咸，钠盐刺激甲状旁素分泌增多，激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，促进骨盐溶解，容易引起骨质疏松症和骨折.
高盐饮食，钠离子能抑制呼吸道细胞的活性，分泌唾液，降低口腔对侵入病毒的抵抗力，容易患感冒等疾病.
高盐食品促进胃酸分泌，腐蚀、损伤胃粘膜，为亚硝酰胺合成提供酸性条件，诱发胃癌.
吃太咸容易引起高血压，诱发中风和心脏病.
因此，我国民间流传的粗茶淡饭延年确实有一定的道理.
