用冷水冲泡茶,不仅能使茶叶释放更多的儿茶素

古中国茶文化都是用热水泡茶，闻着香味。现在，在日本和韩国等地，冷水泡茶的热潮悄然兴起。

专家发现，用冷水冲泡茶，不仅可以让茶释放更多的儿茶素，还可以降低咖啡因的含量。泡好喝的冷茶，简单适用，适合忙碌的上班族、上班族、上课族、驾驶员。

冷茶是什么？

传统饮茶文化多用热水提取，享受茶散发的优雅香味，品尝茶汤中甜美醇厚的味道，也是业馀爱好。

所谓冷泡茶，即用冷水冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的冲泡茶方法。冷茶在日本被称为水云茶。用冷水提取绿茶、乌龙茶、红茶等，可以放在冰箱里冷饮，也可以在常温下喝。

。■冷茶的好处很多

kds#ps#很方便

如果你出去旅行、爬山、坐火车或者不能煮热水，只要你有纯水或矿泉水，你就可以提取茶。清凉美味的冷茶不仅能解渴消暑，还能提取矿泉水和煮沸冷却的水，不需要再加热，冷茶可以节约大量的电力和煤气等能源。而且味道比普通茶饮料纯净清爽。另外，在大中型商务会议上，在矿泉水旁加入速溶茶袋，简单制作的冷茶不仅能提高精神，还能清热解暑。

，二降血糖

关于茶叶中富含多酚类物质的统称，已经证实了降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等效果。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，与茶多酚一样，对糖尿病有一定的预防作用。此外，茶色素还有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症-心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。

热水提取后，茶叶中有降糖作用的多糖类物质严重破坏，热水容易提取茶碱和茶中的咖啡因，对降糖没有帮助。而冷开水泡茶因为需要较长时间，这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出，进而对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。

　　三营养健康

　　茶叶富含700多种物质，具有极高营养价值，但经沸水冲泡后，很多营养物质被破坏。近年来，茶学专家试图用各种方法解决保留茶叶味道和保留茶叶营养成分的双重问题。冷茶是其中成功的方法之一。儿童茶素的抗氧化效果已经证明，冷泡时游离型儿童茶素高于热泡茶汤。总的来说，冷泡茶汤的各种化学成分含量会随着浸泡时间的增加而增加，在浸泡两小时之内变化最大，但是在一定时间之后，溶解量变化不大。浸泡8小时后，除咖啡因含量外，其馀各成分高于热茶汤。

四不影响睡眠

叶片中的咖啡碱具有一定的提神效果，这就是为什么很多人喝茶晚上失眠的重要原因。将绿茶浸泡在冷水中4~8小时，对身体有益的儿茶素可以有效地浸泡，但咖啡因只有1/2以下，这种浸泡方法可以减少咖啡因的释放，不会伤害胃，也不会影响睡眠，所以敏感的体质和胃冷的人适合喝。