伴随着饮茶之风兴起，饮茶的同时如何配茶点，成为人们普遍关心的问题。就好像饮酒必有佐酒之物，饮茶也必须佐以点心。这种风气在唐朝就已形成。据史料记载，唐代佐茶点很丰富…
伴随着喝茶的风兴起，喝茶的同时如何配合茶成为人们关心的问题。像喝酒一样，喝茶也要点心。这种风气在唐朝形成。据史料报道，唐代佐茶点丰富，现在没想到能和茶结缘的食物成了唐人的佐茶点心。例如粽子、馒头、饺子、馅饼、大饼甚至烤羊肉，还有水果。
时至今日，随着生活节奏加快，许多人将饮茶当成了解渴的手段，工业化的饮料亦大行其道，令一些持传统观念的人们不禁大摇其头。爱茶的人也基本上只在茶、器、水三者上写文章，喝茶需要茶，很多人已经放在脑后了。
饮茶没有配茶，就像中国茶文化不足一半一样，幸运的是，一些地方的人们仍然坚持传统。例如，广东人喝早茶仍然坚持一杯两杯，即一杯茶和两种茶点心。土生土长的福建人喝功夫茶，豆皮蛋糕、椰子蛋糕、绿豆蛋糕等点心。其他地方也有一些人坚持着。首先在茶楼中将茶点文化恢复起来，北京老舍茶馆也在努力恢复“原味”。过去，北京人去茶馆，除了一杯清茶，桌子上一定有几种茶点心。
开水泡茶3分钟
人人都会喝茶，但冲泡未必得法。专家建议，最好将茶水先泡3分钟，倒掉水后再冲泡3分钟，最佳水温是70℃-80℃，这样泡出来的茶水色香味俱佳。这是因为茶叶长期浸泡在高温水中，就像用温火煎一样，茶多酚、单宁等物质大量浸出，茶的颜色浓厚，有苦味。同时，由于一直保持较高的水温，茶中的芳香油很快就会大量挥发，单宁酸、茶碱大量渗出，不仅降低了茶的营养价值，降低了茶的香味，还增加了有害物质。泡茶3分钟，茶中的咖啡因几乎渗出来，这时的茶最能醒来。
，每天适量饮用茶有利于健康，但经常喝浓茶可能会损害肾功能，引起骨质疏松症，其潜在危害不容忽视。
现在有一种疾病叫做茶型氟中毒。也就是说，摄取含氟量过高的茶和茶产品导致的慢性氟中毒。氟中毒会导致疲劳、食欲不振、头晕、头痛、记忆力减退等症状。浓茶含较高的氟，常喝浓茶会损 害肾脏。因为肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过多的氟超过肾脏的排泄能力时，氟会积累在体内，肾脏的氟含量会明显增加。实验表明，滞留肾脏过多的氟会导致动物肾脏皮质和髓质肾小管损伤。
很少有人认为喝浓茶可以解酒。其实，浓茶不仅不解酒，还会伤害肾脏。因为浓茶中的茶碱能够迅速通过肾脏产生利尿作用，还没有氧化的乙醛能够早点进入肾脏。乙醛对肾脏有很强的毒性，损伤肾小球和肾小管细胞，危害肾功能。因此，喝浓茶解酒是不够的。
