茶点的选择，可以说既是一门技术，也是一门艺术，它需要对茶性了解，还需要对食物性状深刻领会，但掌握一些原则，具体选择时就变得相对容易。 要点之一是性味相合。也就是…
茶点的选择，可以说是一门技术，也是一门艺术，需要对茶性有所了解，还需要对食物的性状有深刻的了解，但是掌握一些原则，具体选择的时候比较容易。
要点之一就是性味搭配。也就是说，食性应该适应茶性，味道应该适合茶的味道。专家总结了甜绿，酸红，瓜子乌龙的简单三句话。记住这句话，微言大义，即使抓住总纲。
要点之二是视觉相配。茶的内在茶性、茶的味道完全不同，需要味道不同的食物组合。不同的茶叶外在茶形、茶色珠不同，需要不同形状的食物陪伴。只有这样，才能形成视觉和谐之美。例如，龙井茶汁清澈轻盈，水晶饺好，普洱茶汁沉着厚重，最好干牛肉。
总结以上两点，在不破坏茶汁风格的前提下，搭配的茶更美味。另外，尽量符合地方风味。俗话说，一方水土养一方人。一个地方的土壤、空气、水、阳光包括海拔不同，同样的茶种，茶的味道也可能完全不同。
中国茶叶以地方命名，如云雾茶，庐山云雾、黄山云雾、南岳云雾、英山云雾、云台山云雾、台湾高山云雾多种不同，这只是名品。茶的性质、茶的味道和茶的形状因地方而异。当然，最好是当地生产、当地原料和当地工艺。就像孔乙喝绍兴老酒一样，必须和绍兴当地的茴香豆成瘾。茶和茶根同源，本性厚，味道当然更醇厚。
。尽管现代科学研究证实喝茶对健康有益，但必须提醒老年人喝茶应该早、少、淡。
首先，喝茶要淡。茶叶中富含的咖啡因具有刺激身体兴奋的作用，对老年人更加明显。老人的心脏承受能力不如当时，长期喝浓茶会给心脏增加额外的负担，诱发和加重各种心脏疾病。
其次，少喝茶。茶叶的兴奋作用传递到人体各组织器官后，肌肉和血管紧张收缩，血压迅速上升。老年人本身就容易患上血管硬化、高血压等疾病，所以饮茶不当可能会导致中风等危急症候。
第三，早上喝茶比较好。喝茶也会影响老年人的睡眠。茶的兴奋作用长期维持，老年人下午喝茶也有可能引起夜晚失眠。
除此之外，喝茶时摄取的大量单宁酸会使食物蛋白形成无法消化的沉淀，影响维生素和微量元素的吸收，容易导致营养不良，老年人习惯性便秘也会恶化。
