对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶…
对于中国人来说，喝茶养生是流传千年的传统。近年来，对茶叶健康效果的研究也在增加。抗癌、心血管保护、辐射防护……人们生活中的所有健康危险，似乎都可以用茶来解决。那么，茶叶有什么营养成分，能起到养生作用，怎样喝才能发挥最大的养生效果呢？本期，请国内顶级茶叶专家回答最关心的问题。
癌症预防是茶叶的主要效果
癌症预防(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)，调节血脂，降低血糖值，增强免疫功能，防止吸烟损伤等。
茶可以修复吸烟损伤的DNA，效果非常好。这是我们通过人体实验得出的结论，也是世界领先的结论。目前，世界上对茶叶的研究很多，但大部分是动物实验，是用茶叶提取物制作的。我们是利用茶泡的茶汤进行的人体实验，证明人们在日常生活中只要坚持正确饮茶，就能获得这样的利益。
主要从事茶叶和健康等研究的中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源告诉记者，茶叶中有效营养成分多种多样，如众所周知的茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡因等。根据制作原理，中国茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶6种。之后，再加工的茶，如花茶等，在6种基础上发展起来。各种茶叶中有效成分不同，效果也不同。
绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。
白茶缓解焦虑。白茶根据分类方法不同，包括两种。一种是众所周知的安吉白茶，这其实是绿茶的一种，味道比绿茶更醇厚，近年来很受欢迎。白茶的主要效果是保护大脑神经增强记忆，减少不安等。另外，白茶中的茶氨酸可以中和部分咖啡因的作用，怕喝茶影响睡眠的人，可以喝白茶。另一种是福建福鼎一带产的白茶，该茶产量少，味道重于普通绿茶，目前研究表明，该茶具有调节免疫力和降低血糖的效果。
蓝茶，红茶降胆固醇。青茶属于半发酵的茶，其代表品种有武夷岩茶（大红袍）、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等；而红茶属于全发酵的茶，代表品种有安徽的祁红、云南的滇红，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。红茶由于经过发酵，比绿茶刺激性低，功效也有所不同，能促进血液循环、降低胆固醇等。
黑茶减肥消脂。黑茶是后发酵的茶，最熟悉的是普洱茶，其中茶多酚类物质总量高，具有良好的减肥效果。据报道，巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授给20名血脂过多的患者一天喝3碗云南普洱茶，一个月后发现患者血脂中的脂肪几乎减少了四分之一。据日本《健康》杂志介绍，普洱茶可以抑制体重增加，减少血液中的胆固醇和甘油三脂。
