想通过喝茶养生,就必须对茶有所了解

想喝茶养生，必须知道茶。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说：“每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶。例如，每个人都说绿茶具有良好的抗氧化作用，但是当寒冷的人喝它时，他们会感到不舒服。中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源说:喝茶也讲究天时、地利。很多人一年四季都喝茶不对。冬天很冷，可以喝很多性温的茶。春夏季节容易着火，可以喝很多绿茶和花茶。

茶饮。赵英立说明，中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶6种。六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。例如：绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。白茶性凉，适用人群与绿茶类似，但绿茶陈茶是草，白茶陈茶是宝，陈放的白茶有去邪扶正的效果。黄茶性寒，效果也与绿茶大致相似，口感不同，绿茶清爽，黄茶醇厚。青茶(乌龙茶)性平，适合人群。红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。黑茶(普洱茶)性温，可去油腻、解肉毒、降血脂，适当保管后饮用，口感和疗效更好。

看季节喝茶。从春天开始花茶和单从。春天的重点是通肝，芳香物质有通窍的效果，可以多喝凤凰和茉莉花茶。但是，新鲜的绿茶在春天的寒冷还很重，所以不能多喝。寒冷的人要特别注意。

夏爽绿茶和观音。夏季消暑解渴优先选择绿茶。另外，铁观音、台湾高山茶是很好的选择，体质好的人也可以喝保管3~5年的普洱茶。

金秋乌龙正当令。秋天适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能清除体内余热又能生津养阴。秋天最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶。

冬阳红茶和熟普。红茶冬天喝可以养活阳光，给人温暖的感觉，熟普洱可以暖胃驱寒，消化积累。

　　看人喝茶。赵英立说，很多老人担心喝茶会导致缺钙，其实只要不喝过多过浓的茶，并且适当多喝点牛奶吃点豆腐，流失的钙完全可以补回来，上年纪后可多喝些红茶。儿童也可适当饮用淡茶水，有利于生长发育。男人和女人也适合不同的茶。男性适合喝绿茶，三年以上的普洱茶，乌龙茶，特别是武夷岩茶，被称为男性喝的茶的女性适当喝绿茶，有美容养颜的效果，但是生理日、怀孕期间要控制喝茶的量，更年期可以多喝花茶和单身。

炒茶小知识

指在制作茶叶的过程中利用微火将茶叶萎凋的手法。通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留。人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮，口感清纯。