品饮乌龙茶的有三忌分别是：一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的”茶醉”；二是睡前不能饮，否则会使人难以入睡；三是冷茶不能饮，乌龙…
品饮乌龙茶的有三忌分别是：一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的"茶醉"；二是睡前不能饮，否则会使人难以入睡；三是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。专家特别提醒，这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多，品饮不当易伤害身体。
乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突，又具有红茶的鲜强浓厚，同时还具有花茶的芬芳幽香。
不同品种的乌龙茶冲泡后各有特色。铁观音茶提取后，香气像兰花一样优雅，味道浓厚，蜂蜜甜，而且非常耐泡，被称为“七泡有馀香”。武夷岩茶提取后香味浓郁，味道醇厚甘甜，茶橙清澈，其他乌龙茶提取后也各有特色。
本世纪茶叶检测的另一个特点是各国广泛深入研究茶叶检测标准。例如，国际标准化组织农业食品技术委员会在20世纪60年代成立了茶叶分工技术委员会，专门负责组织开发茶叶国际标准的任务。
是非政府国际组织，其决议没有约束力，但被各国公认。目前该组织已有正式成员国20个，观察员成员国26个，联络员成员国7个，已举行过14次会议，印发有关研究报告、论文资料370篇。自70年代起先后推荐茶叶国际标准15项，正在研制8项，并每隔五年对原有标准进行回顾和修订。
茶叶生产国和进口国也制定了自己的标准，现在制定国家标准的生产国主要有中国、印度、日本、前苏联、斯里兰卡、土耳其、肯尼亚、孟加拉国、毛里斯等。进口国主要有美国、英国、澳大利亚、埃及、巴基斯坦、法国、德国、智利、罗马尼亚、保加利亚、捷克、斯洛伐克、沙特、匈牙利等。
帕蒂伴随着人们生活水平的提高，食品卫生成为消费者最关注的问题之一。在某种程度上，卫生已成为食品质量的首要条件，受到各国政府和贸易部门的重视。因此，茶叶卫生项目的确立及其限定指标和检测方法标准的研究制定了各自的卫生法规，中国、美国、日本、德国、欧洲共同体、联合国粮食农业组织和世界卫生组织等30多个国家(地区)制定了茶叶中农药残留量、重金属含量、放射物、黄曲霉毒素、杂物等所有项目的限定指标和相应的检测方法标准。
