“东方美人茶”是正宗的台湾乌龙茶,一般茶农通称“番庄”

东方美人茶是真正的台湾乌龙茶，一般茶农俗称番庄，其茶芽白毫显着，又称白毫乌龙茶，是半发酵茶类中发酵程度最深的茶，夏茶期间茶芽被浮尘侵蚀后，收获成含有特殊香味的茶，茶的香味有天然成熟的水果香味，香味宜人，提取后茶的颜色非常雅美丽的琥珀色，茶具有天然蜂蜜的香味，茶汤的入口更加浓郁

传说1929年，日本派石琢英藏在台湾任第十三任省长，他在北埔举办了高级茶比赛，这种虫子咬的茶，因外观特殊，香气好，润喉佳而暂时活跃。几年后，石琢英藏卸任，离开舞台前高价收购参加比赛的所有高级茶，一斤茶的价格达到当时乡长20个月的工资，一担(100斤)卖出2000元的高价。消息传出，大家都认为是“膨风”（闽南语，吹牛的意思），第二天报纸大幅报道，人们才知道此茶的珍贵，“膨风茶”因而得名。

之后，英国商人得知台湾高级乌龙茶的价值，纷纷在台湾设立商业购买，如室顺洋行、和记洋行等。英商将膨风茶献给维多利亚女王品尝，提取后，杯子里就像花一样，非常美丽，充满香味，味道浓厚。知道这个东西来自台湾，女王突然意识到画中的东方女性，穿着漂亮的旗袍，温柔，喝了这种养颜美容的高级茶，被称为东方美人茶。

　　东方美人茶生长环境独特，要在背风面、潮湿、日光充足且无污染的地方，新竹县峨眉乡(位于新竹县山区)是目前台湾生产东方美人茶最适合之地区，非常适合茶树生长。据说东方美人茶只有接受小绿叶蝉的附着吸引，才能成为正料。小绿叶蝉的头只有缝针大，它把锯齿状的触须扎进叶子里，吸收水分、养分，但不吞叶子，其分泌物在阳光下产生酵素，嫩叶不能正常光合作用，头小，颜色金黄，半发酵茶虫子咬的嫩叶不难看吗？事实上，提取的茶看不到伤痕，表面完整，清洁。

kds#ps#美女茶叶外观白毫肥大，叶片为白色、青色、红色、黄色、褐色，鲜艳如花，茶汤水色为明亮的琥珀色，香味为天然熟果香味，香味宜人，茶汤入口味浓厚，甘醇而不涩

提取东方美人茶的水温不要太热。最好是八十度到九十度。放茶量约为三分之一到二分之一的容量，浸泡间隙约为45秒，茶具最好选择透明玻璃杯和白盖碗，清楚地欣赏茶叶在水中飘动的美丽和琥珀的茶色。若用石壶冲泡，可选用硬度较高之石壶，如龟甲石壶、墨玉石壶、西瓜石壶、青石心石壶等等。

东方美人茶可以像红茶一样改变很多设计的饮用方法。例如，在热茶中加入一两滴白兰地，味道就像香槟一样，被称为香槟乌龙。因为茶的味道有天然蜂蜜的香味，所以加入牛奶的话，就会变成蜂蜜牛奶茶，加入桂花也不错。除热冲外，东方美人茶也可以冰饮，约5公斤茶对120cc的水量，放入冰箱浸泡8小时，慢慢释放茶的味道。冷泡的东方美人茶汤，明亮透明，香味不像热冲那么明显，但喝了才发现沉醉的蜜果香味藏在茶汤里，入口慢慢释放，是更有趣的冷艳。而入菜的吃法，则以东方美人鸡汤最受欢迎，将茶叶与整鸡熬炖2个小时，肉香与茶香充分融合，汤头香醇甘美不油腻。