选购不同茶叶时的简单挑选要点

很多人听说过酒越陈越好，茶越新越好。其实这不是茶的箴言。不同种类的茶，其实标准不同。有的茶应该越新越好，像西湖龙井一样，大家都知道选择以前(清明前的新茶)，有的茶越老越香，像普洱一样经常养5年以上的好茶。羊城晚报记者请茶叶专家简单说明，选择不同茶叶时的简单选择要点。

挑选要点

tops#传统中国茶有六大种类，绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶，加乌龙。选择茶叶，不同种类的茶也有不同的标准和方法。基本上是从颜色、香味、味道、形状四个方面来鉴别的，但是对于普通喝茶的人来说，在购买茶叶的时候，因为条件有限，一般只能看到干茶的形状和颜色，闻到干香，不能在现场品尝。其实若想真切地尝一下茶味，也可放几粒茶到嘴里嚼一嚼。看茶的形状，主要从软度、线索、颜色、碎片和纯度五个方面来看。

........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................贵重品种有西湖龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、九江庐山云雾等。

好的绿茶应外形均匀，注重茶叶光、扁、平、直。扁针状条索，毛尖有白毫露出，柔软，光泽明亮。绿茶中的名茶碧螺春，香气高，春茶香气清爽，喝新茶。

，红茶

，红茶包括英德红茶、祁红、滇红等名品。其中小叶种的红茶比大叶种更清淡，更容易入口。从外形上看，好的红茶叶应该条纹均匀，呈金毫。

　　红茶也是追求新茶的。好的红茶汤甜可口，汤色红浓透亮。香气泡开后，“香富气高”沁人心脾的为之好茶。

，黑龙

黑龙又称青茶，属于介于红绿茶之间的半发酵茶。绿茶的鲜浓和红茶的甜味。乌龙茶分为粒状和条状。颗粒状以福建安溪铁观音、台湾冻顶乌龙为代表。条形以武夷岩茶、红袍、潮州凤凰单枫为代表。

选铁观音，最简单的方法就是越重越好！像铁一样有铁观音的名字。重结是专家对好铁观音的表现，整体形状应该是青蛙皮、蜻蜓腿、螺旋体。

#从

到大红袍，去年热炒，价格上涨，茶价从几千元到一万二千元不等。刘益成预计今年红袍的价格将恢复理性，稳定，至少可以回到日常消费的领域。

没有问过大红袍的真伪，现在市场上很难找到古树上的大红袍，但国家标准的大红袍还很多，属于木树二代产品。古树原级茶曾拍过15.6万元/20g的高价。

夜茶

夜茶#夜茶中的代表普洱，属于越陈越香的茶品。一般来说，五年以上才是好产品。有养生保健、降低血脂减肥的效果，刘益生注意到，可以提取一段时间，体验不同年份普洱的细微差异。现在的普洱茶已经不仅仅是生茶和熟茶，而是生熟参半和三生七熟、三熟七生的组合普洱茶，味道更好。

去年年底普洱在昆明的价格处于低谷恢复阶段，上升了20%-25%，但在广州，这种价格倾向通常会延长半年。

白茶

白银针和南山寿眉都是白茶的代表作。肥嫩多毫是白茶的好标准。白茶其实不如绿茶冷，但味道清淡，也是很多年轻人的选择。

白毫银针外形芽结实，颜色银灰，闪闪发光。冲泡之，汤色杏黄，滋味醇厚回甘。冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立。茶具可以选择玻璃杯，慢慢欣赏提取过程。

好的南山寿眉，形状圆圆，形状像平眉，颜色绿白，味道醇厚清爽，汤色绿清澈，叶底柔软明亮。

，黄茶

，黄茶中的佳品蒙黄芽已经很少见了。目前市场上主要来自四川和湖南的黄茶。像湖南君山银针一样，目前市场价格约为1200元。

黄茶提取过程充满美感，被称为水中芭蕾。极品黄茶价格昂贵，市场价格在一两千元一斤的位置。但是，这种茶很轻，黄茶和绿茶不怕单价高。

黄茶的选择标准:线条均匀，叶细长，味甘，色黄碧。要求芽叶嫩、新鲜、均匀、纯净。