选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干

茶叶选购不是一件容易的事情，想要获得好的茶叶，就需要掌握大量的知识。茶的好坏主要从颜色、香味、味道、形状四个方面来鉴别，但对于普通喝茶的人来说，购买茶时，只能看到干茶的形状和颜色，闻到干香，判断茶的质量更加困难。八马茶业的工作人员说，选择新茶要看颜色，看外观，闻香气，闻四品茶的味道，注意五捏干湿。

一看颜色的新茶的颜色，一般是清新美丽的，柔软的绿色和墨绿色。绿茶颜色翠绿，最好是生气的炒青茶颜色灰绿，有点光泽。有些茶的颜色枯萎变暗变成褐色，表明茶的内质有一定程度的氧化，这种茶往往是陈茶，如果茶叶有明显的焦点、泡沫点(黑色或深酱色的斑点)或者叶的边缘是焦点，说明不好，如果不是好茶的茶的颜色杂乱的话，颜色的浓淡对比大，说明茶叶中有黄片，老叶也有陈茶

　　二观外形各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶各有独特的形状，如午子仙毫的形状特征是微扁、直。一般来说，新茶的形状:线条明亮，大小、粗细、长度均匀的是高品质的线条枯燥、外形不整齐，甚至有茶梗、茶籽的是低品质。细、芽多、尖锐的嫩度高；粗、老叶多、叶脂隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。

三闻香新茶一般有新茶香。好的新茶，茶的香味特别明显。例如，新绿茶闻起来有一种愉快的香味，它的香味有一种清新的香味，一种浓郁的香味，一种甜蜜的香味。质量越高，香味就越浓郁。咀嚼和提取，绿茶甜，闻不到茶的香味，闻不到青涩的气味，闻到粗老的气味，焦躁的气味不是新茶。如果是陈茶的话，香味会变薄或有陈臭。

四品茶味茶汤入口后甜，浓醇爽口，口中留有甜味的人通常取少量样品进行提取观察，好的绿茶，汤色碧绿明确，茶先涩，后浓香甜，而且有栗子的香味。

五捏干湿用手指捏茶，可以判断新茶的干湿度。新茶要耐贮藏，必须充分干燥。湿茶含水量高，不仅严重影响茶的颜色、香味、味道，还容易发霉变质。判断新茶不足干燥，取一两片茶用拇指和食指稍用力捏，能捏成粉末的是干茶，如果不能买到粉末状的话，茶就湿了，含水量高，这种新茶容易变质，不应该买。