中、日两国科学家曾多次试验，证明乌龙茶确有这种功效。这是因为乌龙茶的茶多酚可以加速分解脂肪，并降低胆固醇和血脂。茶多酚中的儿茶素除了有抗老化作用，还可保持细胞组织…
中、日两国科学家多次试验，证明乌龙茶确实有这种效果。这是因为乌龙茶的茶多酚能加速分解脂肪，降低胆固醇和血脂。茶多酚中的儿茶素不仅具有抗老化作用，还能保持细胞组织的弹性，保护皮肤表面的健美。日本人称乌龙茶为美容和健康妙药，法国青年妇女称普洱茶为刮油茶、瘦茶，确实有其科学依据。
喝茶要适量，不要贪婪。普通人，特别是中老年人，最好每天4~5杯。茶最好是淡的。喜欢喝浓茶的人，最好每天喝1~2杯中等浓茶。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾的负担。浓茶会使大脑过兴奋，心跳加快，尿频、失眠等。泡茶最好用沸水提取。乌龙茶提取2分钟左右，从茶壶里倒入茶杯喝。温水泡茶浸出有益的化学成分不如沸水泡茶充分，但饮用时最好以温茶为宜，不要喝过热、烫嘴的茶，会给喉咙、食道和胃带来强烈的刺激，也不要喝可能引起这些器官粘膜病变的冷茶和长茶。因为冷茶对身体有寒冷的滞留和痰负作用。冲泡太长时间或是过夜的茶有效成分会大为降低，茶水中有害微生物会增多。空腹时不要喝茶。茶性进入心底，脾胃变冷，容易喝茶。饭前、饭后不要马上喝茶。饭前喝茶会减轻胃酸，饮食无味，影响消化器官的吸收功能。饭后立即饮茶，茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用，影响对蛋白质、铁元素的吸收。不应该用茶吃药。因为茶中的单宁酸会和很多药结合沉淀，影响药效。喝酒喝茶对解酒没有帮助，只会伤害肾脏，伤害心灵。喝茶对人的健康有很多好处，但喝茶因人而异。茶叶中含有咖啡因，咖啡因会对胎儿产生不良影响，所以孕妇应该少喝或不喝茶，特别是不喝浓茶。茶碱会刺激胃壁分泌大量胃酸，影响溃疡面的愈合，所以溃疡患者也要少喝茶，少喝浓茶。茶叶中的咖啡因等对中枢神经有明显的兴奋作用，因此患有严重高血压、动脉硬化的患者和失眠者不应该多喝茶，也不应该多喝浓茶。茶碱刺激体温中枢，加热，发热患者不应喝茶，不应喝浓茶。
茶是一丽、值得称赞的饮品，每天喝茶，适量科学，保健，有助于长寿。
茶具有杀菌消炎和收敛的作用，主要是茶叶中含有茶多酚。神农本草说:神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解决。这是神话，喝茶消炎解毒是劳动者长期积累的经验。研究表明，茶多酚对肠杆菌、葡萄球菌、肺炎菌的生长繁殖有抑制作用。炎热的天气使用午睡茶治疗痤疮民间用茶姜合剂治疗痢疾的医生给手术的患者喝绿茶，在促进伤口愈合的农村，习惯用茶汁洗伤口，不发炎等，是利用茶的炎症收敛的效果。
为什么茶有收敛作用？因为茶多酚可以凝固蛋白质。细菌多由蛋白质组成，茶多酚与细菌结合，即凝固变性。研究表明，将霍乱杆菌放入浓茶汤中浸泡6分钟以上，大多数细菌会失去活力。茶单宁呈淡黄白粉，可分解排除铅、锌等金属和生物碱等毒汁。在水质不良的地方，水里可能含有植物性毒，茶叶中的茶多酚能凝固水中的悬浮物，并能使之沉淀下去，能防止霍乱、肠胃炎、伤寒、赤白痢等传染病。因此，在干旱季节或饮用水混浊或行军、勘探和旅行时，茶是保护健康不可或缺的好伴侣。那些住在沙漠地带的人，特别珍惜茶叶，这也是原因之一
