茶叶中所含的多种营养成分对人体有意想不到的积极作用，尤以绿茶为最。然而，制茶工艺的不同将直接影响茶叶中营养成分的保留。经检测，采用蒸气杀青加工制成的绿茶富含维他命…
茶叶中含有的多种营养成分对人体有意想不到的积极作用，特别是绿茶是最好的。但是，制茶工艺的差异直接影响茶叶营养成分的保留。经检测，蒸汽杀青加工制成的绿茶富含维生素B1和B2，同时多保留磷、钾、锌等矿物质，最大限度地保留了茶的纯天然成分。以疏香绿为例，富含维c是其最大的特征。
疏香绿选择清明节前峨眉山800-1200米高山茶区鲜嫩茶芽，采用蒸汽杀青技术制作，加工时叶温在95度以上，完全钝化生叶中的活性酶，保留了维生素、矿物质、茶氨酸同时，其细叶形有利于营养物质的完全释放，保持茶叶的原汁原味。四川省农业科学院分析测试中心检测出，疏香绿是维生素含量最高的茶叶品种之一，比柠檬、萝卜、苹果、西红柿、橘子等水果多(100克柠檬、西红柿、橘子中维生素c含量不足100毫克，同重量的萝卜、苹果中维生素c含量约为20毫克)。每天喝2~3杯疏香绿，可以有效补充人体每天所需的维生素c，提高身体抵抗病毒的能力，可以说喝得更健康。
最新发现:茶中提取茶氨酸
最新一期的《美国科学院学报》报道，美国科学家从茶中发现了茶氨酸这一化学物质，使人体防感染的能力提高了5倍。在哈佛大学医学院工作的布科夫斯基博士说，他和参加课题研究的同事一起，从美国人日常饮用的普通茶叶中提取了茶氨酸。事实上，这种化学物质也存在于绿茶和乌龙茶中。其作用是激发人体免疫细胞抵抗病毒、细菌和真菌。
茶是世界三大饮品之一。近年来，茶风越来越浓，绿茶的市场需求越来越高。根据最新的科学研究成果，蒸汽杀青加工而成的绿茶在保持茶叶纯天然成分方面具有明显的优势。为此，四川峨眉山竹叶青茶业有限公司特地从日本引进了高新蒸青绿茶生产线，将日本生产设备与中国传统工艺相结合，全新打造出富含维Ｃ的蒸青绿茶———“疏香绿”。
少吃或不吃含糖食品
癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。日本《怎样防治癌症》一书中指出，当血液流过肿瘤时，其中约57%的血糖都会被癌细胞消耗掉，成为滋养它的营养成分。《美国临床营养学杂志》指出，每天只喝两杯甜饮料，患胰腺癌的风险比不喝的人高90%。天津医科大学附属肿瘤医院胰腺肿瘤科主任、美国癌症基金研究会会员邓继辉表示，最好不要吃含糖食品。国际上，每个人每天的糖摄入量应该在50克以内。
ps#吃肉时喝一杯红酒
ps#用于酿造红酒的葡萄皮，含有白藜芦醇的物质，对消化道癌有预防作用。此外，美国癌症研究协会对猪肉、牛肉、羊肉等红肉的推荐食用量每周在500克左右，如果吃得太多，会增加患结肠癌的风险。但是，最近的研究表明，吃肉的时候喝葡萄酒的话，多酚可以防止肉在胃里分解成有害物质。
