脂肪肝的形成与饮食和生活习惯

　　脂肪肝的形成与饮食和生活习惯密切相关，因此，预防脂肪肝应注意养成良好的生活习惯。

　　最重要的是控制饮酒。90%—95%的酒精都是通过肝脏代谢的，一般是每千克体重每小时代谢60—200毫克酒精，需要3—10个小时后体内才能清除掉所有的酒精。经常饮酒，肝脏负担太重，即使每日饮酒不超过限量，也会危害身体特别是肝脏的健康，因此饮酒不仅要少饮，还要稀饮。饮酒量(多少和频率)决定肝损害的危险和程度。女性比男性更容易受到损害。饮酒数年的女性，饮酒量每天达19克纯酒精量（约合182克葡萄酒、364克啤酒、56克威士忌），可引起肝损害；饮酒数年的男性，饮酒量每天达56克纯酒精量（560克葡萄酒、1120克啤酒或168克威士忌）就可引起肝损害。尽管如此，造成肝损害的饮酒量应考虑个人差异。

饮茶过量可能导致骨折

上海健康教育协会昨天主持的研讨会上，参加专家建议饮茶应该有一次，过量饮茶会导致牙斑、骨刺等疾病，反而对健康不利。

上海市营养学会副理事长蒋家瑛教授介绍说，由于茶叶含氟，经过毒理试验，过量饮用茶叶会出现凹凸不平的斑点，变黄。骨质毒理试验后，氟含量过多也会影响骨内部的组织结构，容易引起骨刺、骨折等。长期泡浓茶，引起疾病的概率很高。另外，茶叶中的咖啡因也会引起大脑过度兴奋，不利于睡眠。

营养、美容专家指出，适量饮用茶叶确实可以提高人体脂肪分解酶的活性，抑制脂肪的产生，调节脂肪的含量，达到一定的减肥、美容效果，但过度后物品会相反。临床反复验证，成人每天喝茶的最佳量应每天提取两次，每次提取两克茶。

需要特别注意的是，现在酒饱后喝茶不利于预防脂肪肝。吃荤的之后不要立即喝茶。茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加了有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。

　　此外，还要做到饮食定时定量，尤其要控制晚餐摄入量，以占一日总量的30％为宜；营养要均衡，食物安排要多样化，最好以谷类为主；多吃蔬菜、水果、奶制品、豆制品；常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少食肥肉和动物脂肪。进食量与体力活动要平衡，保持大便通畅，保持合适的体重；坚持体力劳动和合理运动，增加肝内脂肪的分解和消耗，脂肪含量下降，有利于脂肪肝的逆转，改善肝功能；如果血脂、血糖升高，要用药物控制高血脂、糖尿病。

　　搁下饭碗别喝茶

　　搁下饭碗就喝茶的习惯，其实是一个陋习。因为刚吃过饭，胃里装满食物，胃液正在分泌，大量茶水入胃，会冲淡胃液，影响消化。

　　同时，还加重了胃的负担，使腹压增加，对心脏也不利。因茶叶中含有咖啡因和鞣质，前者会兴奋神经，可引起失眠；后者与胃内食物中的蛋白质结合，会形成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化和吸收。所以饭后立即喝浓茶的习惯是不科学的。