普洱茶膏的鉴别

火是夏天的主气，最容易烧伤人体，消耗津液，使人身热渴，头晕，慌张。老年人脏腑功能衰退，津液萎缩，气血不足，容易感到炎热中暑。饮茶防中暑的道理，是茶具有清热解暑、生津止渴、强心利尿的作用。唐陈藏器在《本草拾遗》中说:茶能解渴，利尿道。明代大药学家李时珍在《本草纲目》中评价茶，茶苦寒，最能降火。火是百病，火降就清楚了。温饮因寒而降火，热饮因火而分散。

现代医学研究表明，溶于热茶中的咖啡因、可可碱、茶碱和芳香物质可激动大脑神经，有利于控制体温中枢，强烈排尿，促进血液循环，增加肾血流量，加快代谢，使体内多馀的热量与尿液一起排出。喝热茶可以促进血液流向体表，打开汗孔，促进汗腺张开，排出汗液，散发热量。

有人测量，喝热茶9分钟后皮肤温度可降低1℃-2℃，降温可维持15分钟以上。老年人由于津液不足，口干咽燥，茶中所含茶多酚、糖类氨基酸及多种芳香物质可刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，起到生津止渴的作用。患有肥胖症、高脂血症、心脑血管疾病等慢性病的老年人，在三伏炎夏季容易中暑。茶中茶多酚、维生素c、酯多糖等成分具有保护心血管健康、降低胆固醇和血脂的作用，保护造血功能，提高白细胞，提高抗病能力，饮茶对强身防暑非常有益。

但饮茶要讲科学，不要一次喝太多茶，最好慢慢喝茶。茶清淡适中。炎热的夏天，可以一个人慢慢喝功夫茶，也可以邀请两三个朋友，在树荫下喝酒，笑着喝茶，完全没有炎热，获得夏天的喜悦、凉爽和健康。

　　普洱茶膏的鉴别普洱茶膏------来自中国的养生文化，普洱茶膏内含的很多化学成分对人体产生药用机理。最早的普洱茶膏是唐宋兴起的，现代普洱茶膏是唐宋普洱茶膏的延续。以下是如何识别普洱茶膏的简要介绍:

tall1和普洱茶膏有其独特的陈化周期。其时间约为60年。过了陈化期的茶膏，其内在物质变化结束后，随着含有的结晶水的变质，茶膏的质量有下降的倾向。膏体也发生了风化的戌变。因此，市场上出现了所谓高年级的老茶膏，另一方面，不要轻信。另一方面，即使有营养物质也失去了，没有饮料的价值。

　　2、观察膏体外观。一是黑色的话，表示生产时间不长，二是膏体表面出现白霜，表示已经有生产时间，白霜越重，证明陈化时间越长。关于能否根据奶油的多少来明确年份，这是一个非常困难的课题。奶油的多少不仅与时间因素有关，而且与保管方式有关，裸露在自然条件下，奶油少而缓慢，相反，在密闭的条件下奶油很快，第三，奶油的外观变成灰色时，变质的表现，这样的奶油提取后，汤的颜色一定会变得混浊，变成暗红色，有很多沉淀物和浮游物。不适合饮用。

3、汤色，注重透明度和亮度。这是普洱茶膏鉴别的重要环节。汤色透明，宝石红，证明茶膏中杂质极少，提取环节严格，质量好，相反汤色暗，有浮游物，无透明性，证明杂质多，提取手段相对落后(大锅煮好的茶膏大部分属于这种)。

　　4、注重口感的醇厚度与滑感及特有的沉香味。这是普洱茶膏的鉴别中最重要的环节。许多茶膏的汤颜色是红色的，透明的，但一品缺乏厚重感，缺乏光滑度。这是因为奶油中的物质太少，在高温下奶油中的大量生物酶被破坏，奶油不足后陈化的动能。因此，好的茶膏一定酒精浓度强(含物质多)，滑动感好(果胶含量高)，有淡中药香味(沉香)。只有这样品质的茶膏才能达到入口既化、生津快、回甘持久的特点。