肉眼鉴别普洱茶品质的方法

　　在城市生活久了，空气污染、噪音喧嚣、高油脂，缺少运动，城市病就来了，怎么办？不妨试试藏茶。昨日，2011中国藏茶健康文化高峰会在东莞长安举行，与会专家建议都市人多饮用藏茶预防“三高”等都市病。

　　昨日，素有熊猫之都称谓的四川雅安市到东莞推广另一种“国宝”——藏茶，而东莞也是藏茶从藏区走向内地的第一个切入点。

藏区流行的谚语:三天没有粮食，一天没有茶比较好。”相传，公元641年唐朝文成公主入藏将茶叶带进藏区。从此，藏茶逐渐成为藏区人适应高原地理气候条件，经过长期自然选择所必需的生活用品。据雅安茶厂研究员、副主任医生李晨贵介绍，藏茶含有多种重要的生物活性物质，具有调节生活在高原人们的生理代谢功能。许多藏族同胞多吃牛羊肉、青稞、奶酪等难以消化的食品，饮用传统技术制作的藏茶，大大解决了这些问题。

　　李朝贵表示，藏茶内含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维素、茶色素等化合物、衍生物，对抗三高，改善身体机能，促进循环、代谢等效果明显，而长年饮用藏茶的藏民族，也是世界上心脑血管发病率最低的人群。

普洱茶品茶技术:舌底鸣泉品茶如品人生，牛饮和干杯不是毁了人生吗？记者和湖山茶馆的专业茶艺术家谈到了茶的技术，其中的学问不能自己尝试。

一般正常饮用饮料是一种快速的饮用方法，喝茶时叫牛饮用。但是，面对老茶，必须好好对待。在普洱茶的品茗技术中，为了避免牛饮干杯的缺失，除了小口慢慢饮用，旋转慢慢吞咽外，茶汤喝入口时，必须尽量空出口即上下牙床。闭上嘴唇，牙齿上下分离。同时口腔内部得以松弛，舌头与上颚触部位形成更大的空隙，茶汤就会浸淫到下牙床和舌头底面部分。在口腔缩小过程时，舌头底下的茶汤被压迫出来，并会生成泡泡的感受，这样的现象就叫鸣泉。这听起来像是科学解剖，但只要多尝试体会，感觉就会出来，就如小孩子刚张口学说话一样。

　　肉眼鉴别普洱茶品质的方法普洱茶分为散茶和紧压茶，散茶分特级和一到十级及级外茶，紧压茶有饼、砖、砣、柱、金瓜、人头等形状，不管是什么类型的茶，只要它符合上文所述四条标准，它就是真正的普洱茶。以下是肉眼鉴别普洱茶质量的方法。

好的普洱茶外形颜色褐红(猪肝色)，绳索柔软，结实，味道淡桂圆、玫瑰、樟、枣、莲藕等香味，伴有特殊的陈香。

普洱茶以嫩度分级，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高质量越好。测量柔软度的高低主要取决于芽的多少，芽的多少，没有显示的柔软度的高，第二个取决于收紧、厚度，收紧、厚度的柔软度高:第三个取决于颜色的光滑度，颜色的光滑度，润泽度的柔软度高，第四个取决于净度，没有均匀、干燥少的杂质的人比较好，相反不好。

ps#压茶外形要求厚度一致，松紧适度，颜色正常为青褐色、棕褐色、棕红色。以青饼为例，一般2~5年，茶饼结合，圆边完整，茶梗淡紫色5~7年，茶饼完整，茶梗全紫色7~10年，茶饼累了，边缘掉落，茶梗深紫色10年以上，茶饼松弛，叶边模糊。