普洱茶属于什么茶?

茶水煮饭在我国古代医学典籍和民俗传统中有根。据《本草拾遗》报道，用茶煮饭久食瘦，云南茶叶之乡临沧也流传着好吃但茶煮饭，快乐但踩花山的山歌民谣。由此可见，用茶煮饭是一种历史悠久的饮食文化。取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜，煮好的米饭不仅色、香、味俱佳，而且具有诸多保健功能。

根据营养学家的研究，茶煮可以表现茶和饭的味道，茶的香味可以使饭更甜，饭淀粉可以有效地抵消茶的苦味和收敛性。茶煮饭还有四个保健效果。一个是茶多酚软化血管，降低血脂，预防心血管疾病，二个是茶多酚可以阻止致癌物质亚硝胺在人体内的合成，预防消化道肿瘤，三个是茶饭中的单宁酸具有预防中风的功能，四个是茶饭中的氟化物是牙齿本质不可或缺的物质，可以提高牙齿的韧性和抗酸性，防止龋齿。

　　据了解，云南茶产业看好茶水煮饭的诸多功效，推出了可直接放入电饭锅中煮饭的茶包，轻松容易即可做出美味而健康的茶饭。

　　普洱茶属于什么茶普洱茶现在是一个很热门的话题，一些有一定年份的普洱茶更可以卖出天价，普洱茶的功效与作用更是备受人们的喜爱。你知道普洱茶是什么茶吗？普洱茶有什么品种？接下来，小编详细说明:

haps#是历史上形成的云南特有的地方名茶。云南原产地大叶种晒青茶及其再加工成两个系列:直接再加工成品生普及和人工速成发酵后加工成熟普及，型制分散茶和压迫茶两种成品后继续自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。

普洱茶工序的区别分为熟茶和生茶。经过堆闷转熟的,就成为“熟茶”。经过相当长的贮藏，其味道稳定后可以销售，贮藏时间一般需要3~5年。生茶是指毛茶不经过沉积工序而完全自然变成熟茶。自然成熟的过程相当缓慢，至少需要5~8年。完全稳定的生茶，其陈香中还留有活泼生动的魅力，时间越长，其内香和活力也越明显稳定，形成了普洱茶制作新茶卖旧茶的传统。

普洱茶属于什么茶？历史上确实把普洱茶归类为黑茶类，在安徽农大陈楠教授的《制茶学》一书中分类。

　　但是，业内对此存在异议，主要是期工艺和黑茶有异。特别是近年，争议更大，直到2006年出来的云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。

　　至今年7月份，普洱茶地理标识下来后，这种说法就更加有根据了。另外，在国家进出口商品目录中也放入特殊茶类。

　　以上，是对普洱茶属于什么茶的介绍。由此可见，普洱茶属于特种茶之一，不包括在六大茶叶内。