“初期的下午茶在餐牌上称为
在伦敦，寻找兰廷酒店并不困难。就像地标一样，过路人指向繁华的地方，告诉那是着名的波特兰花园和丽晶街，伦敦兰廷酒店已经站在这里一百多年了。但是，要仔细研究下午茶的来源，这个历史可能会更长。
除了凯瑟琳公主的典故，还有关于下午茶的起源的故事，18世纪初被称为茶女王的安妮女王即位后，在宫廷召集伦敦贵妇人们举行茶会，之后提倡茶代酒，将茶引入上流社会。据记载，一次安妮女王听说摩洛哥国王拒绝释放69名英国俘虏时，她甚至有趣地说:这个无法想象的国王最好喝两壶茶，消除消气。
到了英国维多利亚时代，这种喝茶吃甜点的风气更加盛行。英国贝德福公爵夫人安娜每下午都很开心，很无聊。她心想着距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有一段时间，又感觉肚子稍许饥饿，便会请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶来解馋。渐渐地，邀请几位知心好友一起品尝茶和精致点心的午后聚会，在当时的贵族社交圈形成了风尚，名媛仕女纷纷效仿。今天着今天，似乎成了优雅舒适的午睡文化。
从对象及其定位来看，当时的茶叶必须以繁琐的贸易方式获得，价格昂贵，只有上流社会人、贵族和皇室才能购买，还没有普及到平民的生活中(磅，约0.45公斤普通茶的价格相当于一周的英国工人工资)。到147多年前，兰廷酒店主餐厅SalleAManger以1首6便士的价格首次发售豪华的英国午餐茶，英国午餐茶的商业先河真的诞生了。下午茶随即成为当时广受绅士淑女欢迎的社交活动。
“初期的下午茶在餐牌上称为"Teas,Plain"，除了一杯上乘的红茶，酒店还供应蛋糕、糖果、牛油松饼配果占等茶点。点心种类虽较简单，但制作卖相绝对一丝不苟，非常精致考究。”英国著名瓷器品牌Wedgwood陶艺大师GavinBrown在谈及经典的英式下午茶时这样对《每日经济新闻》记者回忆。
据GavinBrown的介绍，英国的瑞滋酒店甚至自2004年起还开始提供上午11时30分至晚上7时30分的下午茶，每年接待的客人数量将近十五万人次。
如果你想在萨伏伊(Savoy)酒店喝星期六下午的茶，你必须提前三个月预订座位。GavinBrown表示，即使经济不景气也不会影响英国人的午睡习惯，对这种风潮也有促进作用。
为什么英国人对午茶如此热衷？GavinBrown说:有了过去，就像有了灵魂一样。
tavinBrown认为，17世纪的茶叶刚进入英国，只有少数人可以享受，但到了18世纪成为大众饮料的下午茶作为独特的礼仪是维多利亚时代的发明，没有点心就不是下午茶，Wedgwood品牌的行为也受到了英国皇家皇家皇御下午茶瓷器的严格选择的影响。
当然，历史上，第二次世界大战后以瘦为美的狂热使下午茶一度衰退，学者海伦·辛普森写了关于这个课题的书，外国美国咖啡文化的潜移默化对下午茶的再次兴起也有助于波澜的作用，另外，女性的就业人数增加了(时间很少的缓慢的茶)，社会活动场所的增加和礼节的衰退(瑞滋酒现在也拒绝了牛仔服和运动鞋着装者)
仅以朗廷为例，因下午茶结缘的名人显贵、皇室成员以及上流社会的知识分子，不知为人们留下了多少令人津津乐道的故事：维多利亚女皇、爱德华七世、毛姆、王尔德、丘吉尔，以及后来的戴安娜王妃、埃尔顿·约翰、辛迪·克劳馥，当然，还有柯南·道尔爵士……都在这张历史的长卷下留下了名字。
