摘要
英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。
茶叶根据发酵程度和制作方法的不同，可以分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型，但是你听说过白茶吗？在国内，白茶比绿茶、乌龙茶等更常见，但也有银针白毫、白牡丹等不同品种的英国，喝白茶很受欢迎。专家指出，所谓是用早春季节采摘的茶做成的。这时，茶叶和茶芽都很幼稚，绿叶外面满是白色的毛，所以被称为白茶。
白茶比红茶、绿茶更简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，在制作过程中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶经过完全发酵，发酵度达到80%-90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。
白茶采摘茶叶后，只经过轻度、约10%-30%的发酵，不经过炒青或揉，直接干燥或干燥。由于制作过程简单，用最少的工序加工，白茶大大保留了茶叶中的营养成分。
专家指出，与绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚含量高，是天然的抗氧化剂，可以提高免疫力，保护心血管等作用。白茶还含有人体必备的活性酶，能促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
除此之外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、消暑、解毒的效果。白茶的杀菌效果也要比绿茶强。美国纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员将白茶放入牙膏中，涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合白茶的牙膏，杀菌能力显着提高。因此，他认为多喝白茶有助于口腔清洁和健康。
