摘要
近期在市场受到人们亲睐的苦丁茶口感好、清凉爽口、苦后甘甜，为茶农创收。该项研究是以天然药用植物叶片为原料，经杀青、摊凉、发酵、干制、粉碎、过筛、灭菌、包装等过程精…
最近在市场上很受欢迎的苦丁茶口感好，凉爽，苦后甜，为茶农创造了收益.
该研究以天然药用植物叶片为原料，经过杀青、摊凉、发酵、干燥、粉碎、筛选、灭菌、包装等过程精制而成.
关键技术是杀青、发酵.
经检测，成果包括氨基酸、咖啡碱、单宁、糖和多糖、苷类、留体化合物和黄酮类化合物，含锌、硫、等16种微量元素，口感好，清凉爽口，苦后甜，不结茶，研究成功，大力开发苦丁茶资源，发展经济从1991年到1993年台江县制茶厂应用于生产后，产值和销售额达到115万元.
实现利税三十万元.
为农民增加收入20万元.
在台江经济建设中发挥了积极作用.
