八二年生产红碎茶4470担,比八一年增长27

清晰外形，去除杂质，复杂干燥，细致工序大力普及才能达到一流的红碎茶标准.

玉林县从七三年开始，引进云南大叶茶种，试种结果比当地中小叶种增产50%到60%.

七四年后逐年扩大，八二年已扩大到二万六千二百四十三亩，占全县总茶园面积三万七千四百九十一亩的百分之七十.

八二年全县投产茶园一万三千五百六亩，总产干茶一万一千四百六负，比八一年七千九百六负增加三千四百三负，增加百分之四十四点五总产值二百三十九点五万元，比八一年一百六十七点三万元，增加七十二点二万元，增加百分之四十三点一.

利润返还给种茶单位47.

9万元，为国家增加税收95.8万元.为农民获奖销售化肥指标239点5万斤，获奖销售原粮143点7万斤.

出现了高产茶园，亩产干茶超过150公斤的茶园178个，单产干茶最高达1067公斤，亩值达到2108元.

根据云南大叶茶的生长特点，主要采取以下技术措施.

选择近山、低山、土层厚的山，开成水平梯田，挖沟，表土、肥土回沟，为保土、保水、保肥和茶树扎根奠定了深基础.

采用双行条播放，增大栽培密度，比普通栽培茶园大4~5倍，短期内干燥，培育良好的枝叶结构，促进强根系的形成，增强固土能力，发挥保持水土的作用.

采用低位定型修剪，矮化树型，养活营养物质消耗，增强体内物质积累，提高单产.

加强水肥管理，每亩每年施有机肥50至100负，化肥100至200斤，饼肥100至200斤，磷肥20斤，钾肥25斤.

每亩铺杂草或草杆1000到2000斤.

达到保水、保土、保肥、改良土壤、增强肥力、减少杂草生长的作用.

根据树龄合理采摘，幼年茶以养为主，以采为辅，成年茶以采为主，以采为辅的方法，培育树冠，获得产量.

抓住病虫害的防治，重视防治，及时发现，及时消灭.

提高红碎茶质量技术:玉林县红茶厂于1979年开始生产红碎茶.

为了提高产品的竞争力.

历年努力改进工艺技术性，提升茶叶品质.

八二年生产红碎茶4470担，比八一年增长27.

1%,总产值172万元，纯利16万元，上中档茶占90%.

七九年在长沙全国红碎茶质量评比会上玉林红碎茶922006号茶荣获二套样第一名.

80年武汉全国评比会上玉林红碎茶又获优质奖.

提高红碎茶质量技术的关键是选择优质原料.

红碎茶的质量要求浓、强、新鲜、清爽.

红茶叶浓厚的因子决定了茶多酚的含量，云南大叶种茶多酚的含量最高，选择云南大叶种嫩的一芽二、三叶和同等嫩度的夹叶作为原料.

抓住红碎茶的初始技术:1、适度萎凋轻，提高红碎茶的新鲜强度，防止多酚类损失，有助于酶的氧化促进形成更多的茶黄素.

使萎凋叶的含水量达到66-70%.

萎凋时掌握在8-12小时.

2、 充分揉捻切，我县采用揉捻机打条转子机揉切，做到充分破损叶细胞，快速完成.

使外形粒子紧固均匀.3.掌握适度发酵，使红碎茶叶强烈裂开.

揉捏、切割机房和发酵室保持95%以上的湿度.

室温为21-30℃.

4、及时高温干燥，停止酵素活性，固定红茶品质，提香.

毛火110度，足火90度干燥，蒸发过多的水分，毛茶含水量达到5%，完成红碎茶的初制.

及时精制运输.

全县八个红碎茶初制茶厂的毛茶集中县红茶精制厂进行精制加工，通过分清外形，去杂，复烘干，以达到国家出口红碎茶标准要求.