摘要
科研人员最近发现绿茶中的新的新化合物——Theiferin，具有高抑制活性。茶叶中有20多种黄烷醇类化合物,它们与叶片的颜色有密切关系.绿茶浸出液中的黄烷酮配糖体中最主要的成分…
科研人员近员最近发现绿茶中的新化合物-Theiferin具有很高的抑制活性.
茶叶中有20多种黄烷醇化合物，与叶片颜色密切相关.
绿茶浸出液中黄烷酮和糖体中最重要的成分是新化合物-Theiferin.
它包括A、B两种.
茶叶中已鉴定有20种儿茶素类化合物.
最近，在茶叶中发现了对过敏有高度抑制活性的3-甲基EGCG，在红茶品种的红叶中发现了EGCG-3-O-(4-O-甲基).
