我国种茶的历史悠久,像白茶这种

我国种茶历史悠久，随着时代的进步，研究了安吉白茶等新品种.

白茶是中国六大茶类之一，是福建省的特殊出口茶类.

古代白茶是由白茶树的鲜叶制成的.

据《大观茶论》报道，白茶是一种，与常茶不同，其条，叶子薄，悬崖林之间偶然出生，不是人力，而是三四家，出生者只有一两株……芽英少，特别难蒸，汤火一失，已经成为常品.

据报道，近年来浙江省安吉县天荒坪乡南大溪村横坑坞有白叶茶树，干隆年间，其嫩叶白如玉，生叶除叶脉两侧绿外，馀都白.

春茶老后白绿之间，夏天变成全绿，采制后的产品被称为安吉白茶.

传统的白茶新鲜叶采用适当的茶树品种，以独特的不炒不揉技术制作，质量独特.

传统的白茶花色有白毫银针、白牡丹(包括页眉、寿眉).

现代白茶又增加了新工艺白茶、福建雪芽和仙台大白.

白茶性清凉，自古民间认为可治热病，被海外侨胞视为珍品.

白茶外形优雅，心肥，叶子柔软，波纹隆起，叶缘垂卷，芽叶连梗.

颜色灰绿色或青绿色，内质毫无香味，叶子清爽甜美，汤色杏黄色或澄黄色，清澈明亮，叶底浅灰绿色，叶脉微红.

白茶生叶原料除安吉白茶采用白茶生叶外，传统白茶采用多毫米大叶品种，主要有政和白茶、福鼎白茶、福建水仙种、江西大面白等.

传统白茶制法不炒不揉，因而汤色与滋味清淡.

大叶茶品种茶树新梢叶毫肥壮，内含物丰富，成茶身骨重实，增加了茶汤滋味的浓度和耐泡程度.

白茶鲜叶与质量关系相对密切的酶类主要是氧化还原酶类和水解酶类.

氧化还原酶类主要有多酚氧化酶、过氧化物酶.

水解酶主要有淀粉酶、糖苷酶，对白茶色香的形成起着重要作用，因此白茶饮用后可以提高机体血清溶菌酶，对呼吸系统病毒菌有吸附除去作用.

白茶制法除新白茶外，其他白茶全部萎凋，不炒也不揉.

因此， β－糖苷酶的活性将可持续更长时间，它对白茶的香气的形成与滋味的甜醇以及清肺解毒起着重要作用.

纳米白茶采用上等白茶，用纳米技术粉碎成100~300纳米细粉，一是彻底破坏细胞墙壁，释放所有精华，二是提高茶的吸附面积，增加毒品的功能，三是白茶用冷水立即饮用，保存酶的活性，发挥其功能呼吸道炎症(火大)从口到喉、气管到两肺的热毒可以用这种茶消除.

溶菌酶存在于机体组织、体液和分泌物中.

它可以与细菌结合，使细菌细胞壁崩溃而死亡.

因此，溶菌酶是反映身体非特异性免疫功能的指标.

溶菌酶的活性可以通过多种方法测量.

增加机体的溶菌酶，白茶胜於其他茶，除细菌与病毒引起的炎症之外.

马来西亚人用之抗结核菌也收到奇异疗效，尤其是耐药的肺结核.

肝、肾功能损害无抗生素和化疗攻击者.

白茶可以取代它.