牛蒡是一种营养价值很高的保健品

不仅是营养价值高的健康食品，在药用方面也有很明显的价值。药茶是祖国传统医药宝库的重要组成部分，历史悠久。茶叶从一开始就以独特的医疗保健作用备受瞩目，之后逐渐成为人们的日常饮料。唐代医学家王岛的《外台秘要》31卷中收藏了代茶新饮方，详细记载了药茶的制作和服用方法。到清明两代，许多有效的药茶盛行。

在日本，被称为牛蒡的保健食品消费很盛行。牛蒡被认为是营养价值高的健康食品，据日本《健康摘要》报道，牛蒡是治疗感冒的妙药。中国传统医药宝典《本草纲目》、《神农本草经》和《中药大辞典》记载了牛蒡、别名大力子、蒡翁菜、恶实等。菊科二年生草本植物，其叶、子实、根茎可入药。始于《名医别录》，列为中品。秋末果实成熟时，切下全株，去除土壤和杂质，炒果备用，根茎做茶和料理。现代医学证明牛蒡含有牛蒡苷、蛋白质、脂肪油、生物碱、菊花糖、维生素B1、B2和人体所需的17种氨基酸，牛蒡的药用和食用价值很高。南宋时期有山家炖牛蒡根的记录。《名医别录》:主明目，补中，除风伤。食疗本草:炒末，如茶煎三七，通便。本草纲目:记住祛斑疹毒的效果。

现在，中国科研人员采用现代科学技术，牛蒡成为茶饮料的新产品。其高科技二氧化碳提取和浸泡处方使有效成分达到100%，具有茶饮的自然风味。让传统的药茶获得新生。