摘要
英国新研究成功的茶味提纯新技术滋味却与新泡过的茶极其类似,但是没有了茶色。如何提取出新泡过的香茶所独有的复杂味道,是食品和饮料业一直没有解决的问题。英国一家公司最…
英国新研究成功的茶味提纯新技术味道与新泡的茶极其相似,但茶色消失了。如何提取新泡的香茶独有的复杂味道,是食品和饮料行业一直未解决的问题。英国的一家公司最近采用提纯的新技术克服了这个难关。
位于英国肯特郡的齐莱普西斯公司开发的上述提纯新技术,已申请专利。新泡茶的味道通过新技术纯化按钮,最终可以制成白粉状物质。这个特别含有数百种香味化物,溶解在水中后,虽然不能再现茶的颜色,但其味道极为相似。该公司党政军准备利用同样的技术,研究能否提取啤酒等其他饮料的独特味道。