很多人在用茶叶泡了茶之后把茶渣丢掉了，其实喝茶吃茶叶助防癌养颜。近几年在医学研究上，发现煎茶含有大量的抗氧化成分儿茶素，和能使肌肤洁白的维生系C，以及防止皮肤粗糙的…
很多人在用茶叶泡了茶之后把茶渣丢掉了，其实喝茶吃茶叶助防癌养颜。近几年在医学研究上，发现“煎茶”含有大量的抗氧化成分儿茶素，和能使肌肤洁白的维生系C，以及防止皮肤粗糙的维生素A。泡茶时，维生素a和抗老化老化的维生素e不溶于水，所以必须用吃茶来补充营养素。每天吃3克煎茶的话，喝6杯(每杯200~250CC)的绿茶，不仅有助于预防消化道癌，还能养颜美容。
每天喝六杯200cc左右的绿茶，再吃三克煎茶，有助防癌又养颜美容。
根据科学分析，茶叶由水分、蛋白质、胺基酸、生物、儿茶素、糖类、脂肪类、维生素等非常复杂的化学成分构成，其中儿茶素具有抗氧化和捕捉自由基的作用，同时也有助于降低胆固醇、血脂、预防道癌和泌尿癌的发生。
但鲜少有人知道，鲜茶叶中的维生素C具有美白作用，另其与绿色蔬菜同样含有维生素先质——类胡萝卜素，可于体内合成维生素A，能预防皮肤粗糙，此外，茶叶中亦含有维生素E，具抗老化的作用。
儿茶素及维生素等营养素，依茶类的不同，含量差异也极大，其中日本“煎茶”在各类茶中，无论总儿茶素、维生素C或维生素E等成分，均优于其他不发酵、部分发酵及发酵茶，经研究发现，煎茶的维生素C为每100克含250毫克，而乌龙茶中的维生素C仅每100克含八毫克，红茶中则不含维生素C。
另在维生素E部分，煎茶中的维生素E为每100克含65.4毫克，其他茶类含量则较低。
日本煎茶采用温和的熏蒸法，茶成分的保存比中国锅炒得好，用热水提取茶叶时，只有35%的营养素溶解在茶汤中，其馀65%残留在茶叶中，含有不溶解在水中的维生素a、维生素e、膳食纤维等
