适量饮茶对补充人体一定量的某些维生素

平日可以喝更多的茶。因为喝茶可以补充必要的维生素。茶叶中含有多种维生素，其中维生素C含量最多，还有维生素A原、维生素B1、维生素B2。维生素p、维生素PP、维生素k、叶酸等。因此适量饮茶就能在一定程度上补充人体对多种维生素的需要。营养学家认为，人体每天需要最多的是维生素C，约为75－150毫克。其次是维生素A、维生素B1、维生素B2等。

人体无法大量储存维生素c，必须从食物中摄取。维生素C的抗癌效果也越来越受到重视。世界卫生组织国际癌症研究所环境致癌部的大岛宽史博士用无致癌性的亚硝基脯氨酸和亚硝酸盐喂老鼠，然后再喂维生素C，结果维生素C对合成亚硝基胺（致癌物）的抑制率达97.5％。茶叶中含有丰富的维生素C，尤其是绿茶，其中的维生素C含量远比大多数蔬菜中维生素C的含量要高，每百克绿茶中含有维生素C 约180毫克，而优质绿茶可高达500毫克。一般浓度的茶汤每100毫升含维生素c约2~4毫克。茶叶中的维生素a原本萝卜素的含量也比普通蔬菜高。胡萝卜素具有维生素a的生理化作用，每百克茶叶约含胡萝卜素5.46毫克。维生素B1能预防和治疗多发性神经炎。每百克茶叶含0.07毫克，含量是苹果的7倍。维生素B2是维持视网膜正常机能所必要的活性物质，每百克茶叶中含量高达1.20毫克，比含量丰富的黄豆还要高约5倍、比米高20倍，比瓜果高60倍。

　　茶叶中还含有与人体微血管活动有关的维生素P，早在50年代，前苏联的库尔桑诺夫等人就发现叶中含有大量的维生素P类物质如D、L－儿茶素和L－表儿茶素每克茶叶干物含量共为14毫克，L－表儿茶素没食子酸酯为16毫克，用儿茶素含量高的茶（尤其是绿茶）作为热饮料将有助于人体补充维生素P。莫斯科生物化学研究所研究发现，茶叶中维生素C与维生素P的含量是柠檬汁和桔子汁含量的4倍。这些成分对防止坏血病有一定的作用。人类仪器缺乏维生素PP(烟碱酸)会引起癞皮病、腹泻、痴呆症等症状。茶叶中的维生素PP含量远高于蔬菜和水果，每百克茶叶中含有维生素PP4.7毫克，白菜中含有0.3毫克，西瓜中含有0.2毫克，维生素k中含有维生素k约300-500个国际机构。

叶酸是b族维生素的重要成员，对防止贫血有重要作用，但一般食物缺乏。美国加利福尼亚大学的分析结果显示，中国绿茶中含有很多叶酸:美国加利福尼亚大学食品科学研究者进一步指出，每天喝5杯绿茶可以获得人体叶酸日需求量的1/4。英国茶叶专家哈勒还指出，茶叶中的硫胺素、核黄素、烟碱酸、泛酸等可以构成维生素b复合体，每天喝6杯茶可以为人体提供维生素b复合体日所需量的1/10。茶叶中含有多种维生素，正常提取时浸出率可达80%左右。适量饮茶有助于补充人体一定量的维生素。