茶叶的功能主要归根于茶叶所特有的茶素,茶单宁,蛋白质,氨基酸

　　茶叶的功能主要归根于茶叶所特有的茶素，茶单宁，蛋白质，氨基酸，糖类等。茶叶是世界三大饮料之一。茶叶的主要成分有茶素，茶单宁，蛋白质，氨基酸，糖类，脂肪酸，维生素，矿物质，咖啡碱，果胶，碳水化合物，多酚类，芳香族化合物等三百多种。

　　据化验分析和实践证明，茶叶在生理上，医药上，工业上都有一定的功效和利用价值。生理上，茶含有咖啡因，刺激中枢神经，使人脑清晰，精神清爽，消除疲劳。同时，可促进新陈代谢和血液循环，刺激肾脏，增强心肾功能。茶含有很多茶单宁、糖类、果胶和氨基酸等成分，可以排泄体内的大量馀热，保持人体的正常体温，味道甜美，发挥生津止渴、清爽、消暑的作用。茶叶中的烟酸可以保护人体皮肤，叶酸可以促进血细胞的生长。茶叶中含有维生素、蛋白质、芳香族和多酚类化合物，除了散发芳香外，还能溶解脂肪，去除油腻，滋养肠胃，促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化。特别是以肉食乳类为主食的少数民族地区，茶叶是人们生活中不可或缺的必需品。

在医药上，由于茶叶中含有大量的维生素和路丁，能够增强血管韧性，防止不良血病和动脉硬化，还可以降低胆固醇，增加抗凝血，促进纤维蛋白溶解，强烈兴奋，减少心脏病患者的痛苦，对肾炎、慢性肝炎、败血病等有一定的辅助疗效。此外，因茶叶中含有多酚化合物和咖啡碱，可以起到中和酒精，抵制尼古丁中毒等解毒作用。同时，茶叶中的茶单宁具有杀菌性能，因此对治疗白痢和肠炎有一定的效果。在工业上，可以制作染料、单宁、墨水等。碎叶和劣质茶可以提出茶素，是珍贵的医药原料。

　　茶叶中因含有多酚类化合物，还可以吸收放射性物质。脂多糖和茶单宁能起到防辐射的作用，对现代战争防原子化学武器有一定的效果。喝茶要注意。喝茶的好处很多，但适度比较好。茶叶中含有的茶单宁和蛋白质结合后，沉淀为单宁酸盐。初喝茶的人浓茶饮用过量，会引起食欲不振，消化不良。长期过多饮用浓茶，体内积聚咖啡碱过多，促进心脏机能亢进，出现过度兴奋，尿频，失眠等症状，尤其是失眠，高血压病人不宜喝浓茶。