茶叶里含有大量能作为抗氧化剂类的物质

茶叶中含有大量抗氧化剂类物质，可有效降低癌症风险。在美国农业部、茶理事会、癌症协会等组织发起的论坛上，科学家表示，饮茶可以降低癌症、心脏病和其他疾病的风险。研究人员表示，茶可能会立即进入专家为美国人提供的水果和蔬菜清单，以减少他们生病的危险。美国塔夫茨大学营养学家杰弗里·布隆伯格说:从某种方面来看，最好把它当作植物食品。布隆伯格表示，茶叶中含有维生素a和维生素c等抗氧化剂的化合物分子。

这些化合物分子可以阻止阳光、化学物质等粒子破坏DNA，DNA破坏是癌症发生的第一步。