科研人员20孜孜不倦的研究

科研人员20孜不倦的研究发现，茶多酚、茶色素、儿茶素是防癌的主要高手。茶对人体有保健作用，也可以预防癌症。中国预防医学科学院专家经过20年的研究，首次为该说法提供了直接证据。负责这项研究的韩驰教授最近发现茶对化学物质诱发的食管癌、结肠癌、肺癌、口腔癌、肝癌有预防作用。

从天然食物中寻找肿瘤的化学预防剂，是预防肿瘤的发展方向。该名为《茶叶防癌有效成分及其作用机理研究》是国家自然科学基金项目，多次获得国家卫生部科技进步奖。茶叶是全球三大饮品之一，我国又是产茶大国，因此这项研究还具有经济意义，在国际上也处于领先水平。

研究人员从多种茶叶成分中筛选出茶多酚、茶色素、儿童茶素等几种主要抗癌有效成分，通过实验发现茶色素具有抗氧化和免疫调节能力，阻止癌细胞增殖，抑制癌基因表现。

在其中一项实验中，研究人员将吸烟者分为两组，一组不喝茶，另一组每天早、中、晚喝三次，每次喝3克茶，用300毫升水，分两次浸泡。对照结果表明，茶对吸烟引起的氧化损伤有保护作用。吸烟的人应该喝茶。此外，研究人员还提取茶叶中的有效成分，制药膏涂抹，治疗口腔癌前病变-口腔粘膜白斑，也有疗效。韩教授特别注意茶能抑制铁的吸收，贫血的人不喝，有溃疡的人空腹喝茶也不好。