普洱茶，一时可喝。佛说一时，是指过去、现在和未来。打个比方，普洱茶的过去是指老茶，现在是指新茶，未来是指今天存起到以后喝的茶，等同于今天喝到的老茶。
普洱茶，暂时可以喝.
佛说暂时是指过去、现在和未来.
例如，普洱茶过去是指老茶，现在是指新茶，未来是指今天以后喝的茶，等于今天喝的老茶.
新茶、老茶的味道和茶的力量不同，不能说哪个好，因人而宜，要看个人的喜好.
但是，并非所有的普洱茶新茶现在都很好喝，或者长时间保存的话很好喝，这取决于原料和技术.
今天通过闻香知茶来帮助大家选择.
香气是其中非常客观的一环.
普洱茶的香味分为干香、湿香和冷香三种.干香有两种.一种是干饼或干茶的香味，一般是淡的，有青的味道和淡的甜的香味，另一种是温暖的香味，把茶放入温暖的壶或碗中，盖上盖子炖1分钟(下雨或阴天也能摇动香味)，闻其茶的香味，有花果和果树的香味、蜜的香味、甜的香味等.
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湿香，是茶汤冲泡后散发出来的香气，将茶汤静置在鼻下轻轻地吸入，感受其香味，呼气时拿开茶汤.
或者将茶汤在鼻下来回轻轻摇晃，吸其香气，可以分辨湿香气味.
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冷香，通常是指茶汤在公道杯中滞留的香气和持续时间，闻香的方法同上，一般茶叶的内含物质越丰富，茶力越足，香气停留的时间就越长.
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不同的香气代表不同的普洱茶生产工艺情况.
适合现在喝的普洱茶，香味一般表现为花香、花果香、果木香，在杀青过程中，温度高，杀青时间稍长，香味醇厚的物质被刺激，所以最近可以闻到清晰的花果香味.
同时苦味下降，入口甜度高，生津回甘明显，非常适合现在的茶饮.
适合以后喝的普洱茶，香味一般是甜的，蜜的香味是次要的，杀青过程中温度低，各种酶、单糖和多糖物质没有被过度破坏，完全保持了普洱茶的活性，后期变化变得容易.
这种普洱茶味道的个性特征明显，有苦味强，有苦味弱，但抽苦味甜，苦味和涩味长时间不停留在嘴里，茶汤过了嘴就开始生津回甘.
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