今天和大家聊一聊最近茶友们比较关心的几个问题，综合一下就是新茶、熟茶、老茶应该如何去鉴赏？各自都需要如何去冲泡？
今天我们来谈谈最近茶友们关心的一些问题.
综合来说，新茶、熟茶、老茶应该怎样欣赏呢？各自需要怎样提取？因为这两个问题很大，所以简单地说说吧.
今天从刚入门的茶友的角度来分析.
新茶，
新茶的蓝色味道也很重，大家可能不习惯，注意力会被这个蓝色吸引.
但这恰恰不是鉴赏一款茶的重点，我们要做的是将这青味排除，不受它干扰.
一般来说青味半年就会基本退去，长一点的也就一年的时间.
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注意茶的本味主要取决于香味是否浓郁，味道是否饱满.
有了这两个项目，我们来看看有没有回甘、生津、强烈.
普洱茶多有苦味，只有极少数不苦.
普洱茶苦涩不怕，这不是鉴别茶质量高低的重要指标，重要的是它们都能开放，开放时间越短越好.
化开后立即回到甘、生津，就是高品质.
关于茶的气初学者可能很难体验.
别着急，慢慢喝多了有感觉.
关于是否是古树茶，请看徐先生关于茶过去的录像.
详细介绍，这里不再重复.
其实作为刚入门的茶友，只要掌握上述内容，基本上进入市场就可以用少量的钱买到茶.
重要的是不要买太多，也不要买昂贵的名山茶.
因为没有鉴别名山茶的能力.
熟茶
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在此之上，我们谈论普洱茶，熟茶有点不同.
熟茶注重汤的颜色，汤的颜色透明度高，颜色像葡萄酒比较好.
熟茶的香远不如生茶浓郁，只能熟茶与熟茶相比，当然香气越浓郁越好.
有回甘，越明显越好.
汤的质感要有润滑度，越润滑越好，这是鉴别熟茶的一个重要指标.
另一个是，熟茶的茶味道越醇厚越好，绝对没有其他杂味.
一般来说，建议购买出厂5年以上的熟茶比较合适.
不要买太新的.
新出厂的熟茶有很多味道，有火味，汤的颜色也不透明，买回来很难体验普洱熟茶的味道.
老茶，我们一般把十年或十五年以上的茶称为老茶.
生茶
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对于生茶，我们需要无杂味和仓库味道.
茶汤明亮，颜色正常.
颜色正常的话，如果储藏得当的话，15年左右的茶就不能像熟茶一样出现颜色.
这个大家必须知道不要闲逛.
在昆明就算存放了30年，也不可能变成熟茶那种红色.
茶香味一定浓郁，香气不飘，要有一定的重量感.陈味要纯正.茶气要足.回甘、生津要明显.
苦味、涩味要能化开，并且时间要短.
茶汤的润滑度要越滑越好.熟茶.熟茶同样要求无杂味、仓味.
茶味要醇厚，颜色要明亮，如同红酒.
汤感越滑越好，这个比较重要.
熟茶存放十多年后，茶香气会稍有减弱但不是没有，回甘生津也是不可少的.
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掌握这些以后，基本上也能试着在茶友中谈谈自己对老茶的看法了.
强调一点：绝对不赞成刚入门的茶友去购买高价的老茶，这里面的坑太多、太深.
那么它们的冲泡方式有什么区别吗？有，但不大.
共同点是必须用沸水提取，不要用低温水，投茶量基本相同.
不同之处在于普洱茶的新茶适合用盖碗提取，熟茶可以用盖碗或壶提取.
老茶最好用壶提取，当然是紫砂壶.
