摘要
看外观,首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香,中药香,干桂圆香,干霉香,樟香等)
看外观，首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶子是否老，叶子是否嫩，叶子大，闻嫩叶细的干茶气味，看干茶的颜色和纯度，出现优质云南普洱茶的干茶陈香(有的含菌干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等)，没有异常，颜色棕褐或棕褐(猪肝色)，有润泽，棕色，中泛红，断茶少的质有陈香或者只有陈香看汤色的浓淡，明亮，优质的云南普洱茶散茶，泡好的茶汤红亮，有“金圈”，汤上看起来有油珠形的膜，质量好，茶汤红而不浓，不明亮，灰尘状的物质浮游，有的发黑，有的发乌，俗称“酱油汤”.
闻气味是热气味和冷气味，热气味是香味的纯粹，冷气味是香味的持久性，优质的热气味陈香显着浓郁，纯粹，“气感”强，冷气味陈香长，甜气味.
品质次之有陈香，但酸、馒头味、锈水味和其他杂气味混杂，也有“臭霉味”.
品味从光滑的口感、甜味和润喉感来感觉.
优质的味道浓醇，光滑的口感，润喉，回甘，舌根生津的质量是平坦的，不光滑的口感，不光滑的口感，不光滑的口感，舌根两侧感觉不舒服，甚至产生涩麻感.
开关叶底主要看叶底的颜色、叶质、泡沫叶底不完整.
是否仍然保持柔软.
优质颜色棕红，均匀明亮，花杂少，叶子完整，叶质柔软，不腐烂，不硬化的质量是颜色杂乱，乌黑不亮，叶质腐烂，硬化.
