普洱茶香一般有有荷香、兰香、樟香和青香四大类。这些类别的茶香，都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种，也都是普洱茶菁的原香。
普洱茶鉴别香气的鉴别(1).
普洱茶的香味有荷香、兰香、樟香和青香四种.
这些类别的茶香都是新鲜普洱茶精中许多香味之一，也是普洱茶精的原香.
这些普洱茶的荷、兰、樟、青香，必须经过新鲜的制作工序和自然的贮藏过程保留.
特别是兰香和樟香，云南旧茶园乔木茶树和樟树必须混生.
关于现在低化灌木的新茶园生产的普洱茶香，只有荷香和青香.
清·张鸿著《楚南新语》:《毛尖即采者》，作品《楚南新语》:《毛尖即采者，作品》《楚南新语》:《新色嫩绿可爱》.
芽茶比毛尖稍强……女儿的茶和芽茶等.
是指不成型的散茶.
味道淡如荷，雨前毛尖非常嫩，茶汤清淡，有荷香.
芽茶比毛尖稍强……女儿的茶和芽茶等，按现在的普洱茶等级分类，毛尖应该是班外的茶，一般不会做.
以芽茶和女儿茶为一级茶精，但新鲜的一级幼普洱茶不能品尝荷香，取而代之的是强烈的青叶香.
云南大叶种普洱茶，已经是矮化密植，一级嫩叶绿茶还有强烈的青叶香，接近糯米香.
如勐海的“雪海白毫”为最嫩的普洱绿茶，也都是味重香浓，不像长江南北的小叶种绿茶，茶汤清淡，茶香雅致.
如果以往都是乔木大茶树的普洱绿茶，香味必然是更加猛烈.
荷香来自幼嫩的普洱茶菁，一般也都是不作团的散茶，冲泡之前的赏茶，可以闻到淡淡的荷香.
提取功夫直接影响普洱茶的荷香，应用清新柔软的水提取.
冲水时水温沸腾，快速倒入比较合适，与提取半熟乌龙茶的方法相同.
茶汤喝入口腔中，稍停留片刻，将喉头前的上颚空开，一股荷香经由上颚进入鼻腔中.
在嗅觉感应下所散发出的淡然荷香，仿佛在叙说着普洱茶悠然的历史，激起你对自然的向往.
“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮”,这是描述普洱茶最美的诗句，指普洱圆茶像秋天圆大而美好的月亮.
芳兰是指有香气的兰花，这一句的意思是形容茶香比浓郁的兰花香更香美.
下一个柔软的三、四、五等普洱茶精英制作的散茶、圆茶有兰花的香味.
例如，长期的同庆老号圆茶、早期的红印圆茶和大字绿印都是用柔软的普洱茶精英制作的，泡起来有芳兰的兰花香.
就以上三种圆茶而言，长期的同庆老号圆茶刚刚跨越陈化的顶点，茶性有减弱的倾向，兰香也逐渐消失，应密封停止发酵陈化.
有些普洱茶在长期陈化的过程中，没有得到妥善保存，包裹的竹筷子破碎，不成筒就散成一片，甚至散茶，发酵快，兰香极度弱化.
关于大字绿色印刷，由于陈化期短，陈化过程中密封严格，仓库过于干燥，陈化发酵程度浅，兰香明显，但冲击力强，不稳定细腻，比同庆老号圆茶兰香纯净优雅，没有魅力.
中国茶叶公司云南分公司生产的红茶字圆茶，俗称红印，确实是茶性优异多变的绝品.
红印最早产于1939年范和钧时代，由云南省孟海茶厂生产，到1950年代末为止陆续制造和销售.
而前后的产品中，哪些是先产，哪些是后造的，却极不容易辨别.
在红印普洱茶中，有的是兰香，有的是樟香和樟香.
兰香的红色印记是1940年代初期的红色印记，线索细长，颜色也墨绿，浸泡的茶叶底部显然是比较柔软的茶精.
红印的兰香浑厚，虽然没有同庆老号的圆茶那样优雅，但比大字绿印的圆茶的兰香清纯.
新鲜的普洱茶菁那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为“青香”.
种在樟树林下的茶树，被樟树渗透，樟树弱者融合青香成为兰香的樟树强烈复盖青香的人，成为樟树.
柔软的三到五等普洱茶精中樟香弱，兰香茶香多.
兰香是普洱茶中最珍贵的茶香.
最年轻的芽尖和蕊珠的少年普洱茶有清淡的荷香，比较成熟的中、老年普洱茶含有幽雅的樟香.
普洱茶的兰香出现在少年过渡到中年的青年期，兰香兼具荷香和樟香之美，而且含蓄.
一般来说，没有浸泡的干茶不容易闻到兰香.
同时提取功夫也要讲究，和提取荷香普洱茶的方法一样.
普洱茶辨别的香气辨别（2）.
在云南各地，有高樟树林.
大多数樟树高达数米，最适合在樟树下的空间种植和生长.
樟树可以提供茶树遮荫的机会，茶树可以在樟树环境下减少病虫害的发生.
樟树枝叶上生了很多小蜘蛛，丝掉下来，吃茶树上的绿叶虫等病虫.
更珍贵的是茶树的根，与樟树的根在地下交错生长，茶叶有樟树的香味.
与此同时，樟树的枝叶也散发出樟香，茶接吸收樟香储存在叶子中，普洱茶有独特的樟香.
、云南大叶种普洱茶，茶性非常强，樟香混合，表现出高贵古朴、气韵无限的茶性美.
从普通普洱茶品茗者的认知来看，樟香普洱茶一定来自樟树林下的茶园，在肥沃的土壤中成长，可以提供给人类生命力的营养.
像灵芝一样，是非常不可思议的药性植物，一般中医界认为生长在樟树上的灵芝是最好的，不仅香气优美，而且医疗效果最好.
从普洱茶精英的老嫩来看，樟香浓淡不同，从四等茶精开始摆脱荷香的影响，有明显的樟香.
六等、七等最强的茶精含樟香最强，九等、十等茶精已经是老弱的叶子，含樟香逐渐淡化.
茶精的老嫩、樟脑的浓淡和陈化时间的长短，这三个条件相互影响，普洱茶有青樟脑、樟脑和淡樟脑的区别，也形成了普洱茶樟脑的多层次变化.
青樟香普洱茶的典型代表是圆茶铁饼普洱茶，也称为圆铁，是1950年代云南大理下关茶厂的产品.
当时大理的茶园不多，茶也不好，所以从气味海茶厂调来了普洱茶，而且是最好的四、五、六等茶精，做成了这种圆茶铁饼普洱茶.
这是青樟香的好普洱茶.
还有20世纪早期“可以兴号”茶庄生产的一批砖茶，每块0.
5公斤，也都是顶好的青樟香普洱茶，现在留下来的已经不多，都属于收藏品了.
野樟香普洱茶的茶种比较多，如百年的“福元昌号”圆茶、20世纪30年代的“鼎兴号”圆茶、“同庆号”圆茶、“宋聘号”圆茶.
以及“红印”、“绿印”圆茶，都是野樟香的极好茶种.
野樟香是最壮年的三等、四等茶精.
现在还留下的鼎兴号圆茶，拥有丰富纯粹的樟香，是赖邦生产的茶香最强的普洱茶.
淡樟香普洱茶是粗老茶精制成的最理想的，如陈年的各种紧茶.
普洱紧茶以粗老茶精为原料，与其他茶剩下的茶精混合制作.
野樟香的普洱茶，在其陈化贮藏过程中，放置在空气流通的地方，需要相当的湿度(不发霉)，促进快速陈化，用这种方法变成淡樟香.
在这种情况下，制作淡樟香的普洱茶中，有些原本是野樟香的无纸绿印圆茶，脱下筒包竹筷成为单饼，贮藏在湿度高的环境中，但没有发霉，但陈化程度非常快，茶性变化过快，从野樟香变成淡樟香.
由此可见，快速陈化不仅会减弱茶香的强度，还会改变原来的茶香本质.
云南省地区幅员广泛，有适合大叶种培茶树生长的广阔土地，大叶栽培茶树不在樟树林下栽培，但也能生长出非常丰富的茶精，制作出良好的普洱茶.
此外，一些生长在越南、泰国和缅甸北部的大叶茶也大多不种在樟树林下，俗称边境普洱茶.
在这些茶中，有多属于上等的好普洱茶，只是缺少兰香和樟香.
但是，年轻的茶精也有清淡的荷香，强壮的茶精有特殊的香味，长期陈化后留下了青香.
青香是普洱茶的好茶香，青香与樟香混合，形成普洱茶的樟香.
当你闻到普洱茶樟香时，你可以故意避开樟香，闻到茶的青香.
但是，请注意不要用水杀青，而要用晒黑的方法加工.
水杀青的茶叶失去了内含的果胶及其他成分，永远变不成普洱茶.
另外，有小叶种普洱茶品，陈化后有杨采号圆茶、同昌黄记圆茶等非常好的青香，都是赖邦茶山小叶种乔木茶精英制作的，没有混合在樟树林里，所以保持着最纯粹的青香.
鼎兴号红、蓝圆茶的茶精，配合樟香，形成了浓厚的油樟茶香.
许多人闻到茶有青香，那一定是边境普洱，不完全.
1950年代的大字绿色印刷普洱茶也是孟海茶厂的产品.
其中也有没有樟香的，但青香非常强烈，缺乏樟香的绿印茶精是从不生长在樟树林中的云南大叶种植茶树.
青香是普洱茶本来的茶香，只是看起来很闷很油腻，加上樟香，厚活泼.
荷香、兰香、樟香、青香是普洱茶珍贵的茶香.
这些茶香的形成，除了优秀的普洱茶菁之外，必须是新鲜的生茶产品，加上自然陈化的过程.
