原料又有古树茶、台地茶、春茶、秋茶之分，而各产地由于气候、土壤、植被等不同，又各有特色，例如西双版纳的易武、勐海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶
.
一、质佳：即原料好，这是任优质茶类的第一基本要素.
优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶，其次最好是产自传统普洱茶产区，（即云南的思茅市、西双版纳州、临沧市）.
在这里我们提倡的好茶三原则是原产地的原材料在原地加工.
原料分为古树茶、台地茶、春茶、秋茶，各产地气候、土壤、植被等各有特色，如西双版纳的易武、气味海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等生产的茶，应该是普洱茶中最好的，但各自的特征鲜明.
二、形佳:形佳首先要看茶叶的条形，条形是否完整，是否紧清晰.
叶子老或嫩，叶子大，叶子细，闻干茶的气味，看干茶的颜色和纯度，没有异味，没有异味，颜色茶或茶红(猪肝颜色)，油润光泽，茶中红(通称红熟)，绳子肥壮，碎茶少的质量只有陈香或陈香，酸馒头的味道和其他杂味生普的形状均匀，绳子紧固，颜色青棕色或茶色，油光润泽，用手轻敲，声音清晰.
熟普的外形均匀，绳索紧固，清晰，颜色棕红，油润.
三、色好:主要看汤色的浓淡、明亮、优质云南普洱茶，泡茶汤的红色明亮，有“金圈”，汤上看起来有油珠形的膜，优质普洱茶熟普叶底呈褐红色.
质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称"酱油汤".
优质生普，颜色橙色，明亮透明，似乎被油膜包裹，长时间浸泡颜色不变.
四、香佳:主要采用热嗅和冷嗅，其方法与普洱茶散茶相同.
优质云南普洱茶干茶陈香露出(有的含菌干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等)，优质热香浓郁，纯净，冷香长，有甜味.
质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是"臭霉味"、“腐败味”.
五、味佳:主要从滑动口感、甘感和润喉感来感受.
优质味道浓醇，滑口，润喉，甘甜，舌根生津.
清爽润滑，酒精和甜，生津千变万化.
六、喉韵佳:从滑动口感、回甘感和润喉感.
优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津.
质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生"涩麻"感.
七、气好:茶气浓韵，纯有特殊陈香，香气长，茶气充足.
主要采用热气味和冷气味，其方法与普洱茶一样，优质热气味香味显着浓厚，纯净，冷气味长，有甜味.
质量差的普洱茶没有这些特点.
