摘要
第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色；第三看汤色。
.
通过观察普洱茶的形状、汤的颜色和口感，辨别普洱茶的好坏和等级，首先看普洱茶的外观，无论是茶饼、沱茶、砖茶还是其他形状的茶，首先看茶的条形，条形是否完整，叶子是否柔软，叶子大，叶子细.
茶饼的外观看不到明显的条形(茶叶形成的纹理)的话，看起来很细，是用二次品做的.
.
第二，这取决于茶的颜色是深还是浅.
光泽如何？正宗的是猪肝色，陈放5年以上的普洱茶有这样黑中红的颜色，第三看汤的颜色.
好的普洱茶，泡出来的茶汤透明亮亮，汤上看起来有油珠形的膜.
糟糕的是，茶汤是黑色的，乌色的.
第四，闻气味.
香味出不来，有没有甜味.
陈茶要看有没有特有的陈味，不是“臭仆人的味道”，而是甜味.
王社长还补充说，如果可以试着浸泡的话，泡出的叶底是否完全不完整，是否保持柔软.
另外，茶饼也要注意内外的品质是否品质是否相同，而不是好茶在外面的茶渣中“盖面茶”.
根据制定的普洱茶“云南省地方标准”，判定普洱茶的基本质量，必须满足以下条件:质量正常，无劣化，无异味的普洱茶必须清洁，不含非茶类杂物的普洱茶不得着色，不含添加剂的普洱茶饼的形状必须光滑、整齐、厚度均匀等.
除此之外，在判定普洱茶的年份上，陈茶在市场上已经不多了，同时判断也不容易，人们在购买时要注意.
原则上，普洱茶饼散发的气味可作为判断年份的参考之一.
有甘醇气味的应该有5~10年的陈放，气味平坦没有杂味的应该有3~5年，有生味和杂味的应该是新蛋糕.
最后，也可以看到茶饼的松度.
因为经过与空气长期接触的氧化，茶饼会松弛.
