普洱生茶古树茶鉴别方法

摘要

在辨别古树茶方面，很多人都存在着误区，往往根据叶底的大小厚薄来判断，以为叶大叶厚就是古树茶。其实，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种

鉴别古树茶需要我们对古树茶有相应的理解，区分其质量好坏不是一朝一夕，而是需要经验的积累和茶的认识.

那么，普洱茶古树茶的鉴别方法是什么？关于古树看看古树生茶的质量鉴别.

，古树茶一般生长在海拔高的茶山上，树龄一般超过300年，海拔高，无人为因素，环境原始生态.

此外，植物高，树干高，根系多，主干和树枝明显，植物稀疏，产量低，难以采摘.

在辨别古树茶方面，很多人都存在误区，通常根据叶底的大小厚度来判断，认为叶子的大叶厚度是古树茶.

事实上，叶子的厚度不一定与古树有关，而是与茶叶的种类有关.

茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型.

市场上经常使用大叶厚叶的台地茶，轻轻揉搓，放松，充当古树茶.

毕竟，要区分古树茶，还是要用口腔饮料、身体感觉来区分.

，古树茶品质鉴别:.

(1)香韵，这是鉴别古树茶的关键之一.

不同的茶树根系深度和土壤环境不同，摄取的养分也不同，香韵更是千差万别，古树茶可以获得土壤深层的矿物质成分，表现出各山头的独特性，如易武的蜜香和细腻光滑的汤，如南糯山的果蜜香韵，柔和经济的完美茶性.

一定要选择香味浓郁持久、独特的香韵、香韵稳定的人.

香韵稳定是泡茶时，第一泡茶汤倒出后闻到正义杯的香韵，是否浓郁下沉，台地茶很难在正义杯中完美表现出这种香韵，香韵越稳定表示内质就越充分.

谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢新茶客人很难品尝.

、(3)茶汤、茶汤、古树茶汤多为金黄色，明亮，这是当时早春茶的表现.

汤是鉴别内质丰富度的关键二.

茶汤粘稠感强，厚度显着，回甘生津快，苦涩平稳，开放速度快，活性充足，持续性均可达20-30分钟:8-12泡后茶性稳定，后期陈香转化速度快，收藏价值高.

台地茶内质不足，茶汤表现淡薄，这种感觉可以仔细比较.

，回甘生津(4)回甘生津是茶的基本味道，台地茶回甘生津表现快，但持久度差，一般6泡后开始减弱，古树茶味道稳定，持久.

#苦茶(5)苦茶也是鉴别茶好坏的关键，苦茶的本性，任何茶都有，苦茶年龄小，吸收土壤养分少，其他味道弱，苦茶特别突出的另一个是茶树施肥，特别是尿素能够迅速成长，但是很快就会改变土壤结构，台茶只能吸收的浅层碱性强，苦茶增加.

根据这两个理由，苦涩决不是茶的气息，也不是茶的刺激，长时间放置的话就不会刺激.

也有人说不苦不茶是错误的观点，苦是原性，也可以说是茶的缺点.

请告诉我实用的鉴别方法.

喝茶的时候茶汤，冷却后再喝，苦涩会加重，但茶的香味、甜味、生津、甜味等还在，这是古树茶内质丰富、茶性稳定的表现.

、(6)喉韵是鉴别古树茶的关键之三.

喉韵是喉咙形成的清凉舒适，这种感觉呼吸顺畅，舒适度高，喉咙回甘生津，香韵长期留下，呼吸时这种味道随着呼吸进入口中，我的喉咙怎么也能尝到甜味呢？喉韵的产生是因为茶的内质丰富，喝茶汤时喉咙累积释放，台地茶的内质不足还没累就释放，所以不能形成喉韵.

古树茶喝茶后，这种喉韵可以持续20-30分钟，喉韵越长，内质就越充分.

但如果要收藏，这还不够，还得看茶体现出的两性：持续性，稳定性.

（7）持续性.

简单来说就是茶的耐泡度.

生茶的投茶量一般是8克，精确称重，泡法标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态，一般我们采取电磁炉或光波炉烧水，可以保持持续沸腾，每泡开汤时间10秒即可，冲水下去时不直冲，而应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水，然后10秒左右后出汤，这样的泡法您就能客观能鉴别出每一泡汤水中的持续度.