普洱茶是新茶好还是老茶好?

普洱茶越陈越香，就像葡萄酒一样需要时间的洗礼和沉淀，与其中的微生物氧化聚合，达到苦尽甘来的效果.

普洱茶被称为可以喝的古董，越陈越香，普洱茶越陈.

普洱熟茶茶饼最初的饮用期是刚刚制作的3个月，比如当时刚放置了2、3个月的春茶，这时的新茶，水蒸气首次褪色，茶性重茶气强，尖锐的少年，有勇气直前的冲动和锐利，味道青涩，优缺点一目了然，香气高涨，这时的茶适合浅尝，新茶更像新鲜，适合收藏，岁月磨光几年后再品.

第二个品饮期，一年以后，此时茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情，饭后半小时饮，有降火助消化的功效.

普洱生茶茶饼.

第三个品饮期在七年后，经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显.

第四个品饮期在二十年，这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年干仓的老茶，香气淳厚，可能有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，具有一定药用价值，对于降三高和养胃健胃等有较好功效，这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光啊，且喝且珍惜.

普洱生茶汤谭，我所说的年份，用昆明纯干仓自然转换来衡量，不同地区因气候温湿度不同，转换速度不一致，有一定的出入，但对茶友来说，我个人建议保持纯干仓自然转换，这是最保险的储藏方式.

洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生产中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向与理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然降低其品质.

品质达到至优的普洱茶，仍一味的无限期地存放，必然使其茶叶中的有益陈分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味.

普洱熟茶汤，因此普洱茶的保管过程取决于情况，一般新鲜茶保管10年左右，可以获得满意的品质.

发酵的熟茶不需要几十年，一般2~3年的保管可以提高品质风味.

关于普洱茶的越陈越香，这是普洱茶的核心问题之一，也是目前云南茶业争论最多的问题.

所谓越陈间的概念，越香是物质的概念.

没有好的新茶就没有好的陈茶.

普洱茶是新茶好还是老茶好？从理论上来看是老茶好.

如果喝普洱茶是新茶好喝还是老茶好喝？这个问题就不能一贯而论了，喝茶因人而异，每个人的口感不同喜欢的茶也不同，适合自己的茶才是好茶.