重庆沱茶和下关沱茶是一样的吗?还是有所区别?

在国家力量这个看不见的大手翻云复雨中，下关沱和重庆沱沱创造了瑜亮兄弟的世纪之争，与其突然不同的命运结局.

重庆沱茶和下关沱茶一样吗？还是有什么区别？ .

重庆沱，其实师出于下关沱.

1951年以后，随着国家计划经济体制的推行，全国茶叶的生产和加工，被完全统一到了中国茶叶公司（简称：中茶）之下，由国家统购统销，并根据各个地方不同的特点把茶叶的加工进行分区.

此时起，下关茶厂主要负责国家规划生产以心脏紧茶和砖茶为中心的边销茶，重庆以其重要的政治经济地位受到国家支持，改建后的重庆茶厂成为西南最大的茶叶加工企业，开始生产绿茶、花茶和沱茶.

#此前，重庆从未生产过沱茶，主要从云南大理进货，从50年代开始，重庆开始派人到下关茶厂学习沱茶的制作技术，下关也派人到重庆传授沱茶技术.杜发源说.1953年，重庆首家沱茶诞生于重庆茶厂.

重庆开始生产沱茶后，下关沱茶产量越来越小，主要销售茶，每年可能只有10~20吨沱茶投入川渝市场.

就这样，在国家宏观政策的主导下，原本属于下关沱的茶叶江山的一半，被迫转让给后来居住的重庆沱沱，计划经济体制的重庆沱也开始了30年.

#记得1971年回老家，我们带来的特产是一样的，那就是重庆沱茶.

68岁的杜先生说:当时火车、轮船到达重庆，广播中最先介绍的特产是重庆沱沱.

我想买重庆沱茶，而且排队.

因为茶很紧张，需要出口，所以完全没有需求.

一个人一个月的配额最多只有两两个.

74岁的原重庆渝中茶叶公司社长苗艺回忆说.

不仅是民间的记忆，在历史资料的收集中，重庆沱的记载也可以说是牛x闪闪发光.

例如，建国后，西南获得的第一个茶叶类世界金牌是重庆沱采摘的.

即使曾经如此辉煌，从什么时候开始，重庆沱沱逐渐淡出人们的视线，至今川渝市场整体罕见，占据沱茶市场整体的是下关沱.

.产区区别:.重庆沱茶，重庆茶厂于1953年开始生产，属上乘紧压茶.

制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用传统工艺和现代化生产手段，对原料进行搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形.

其成品茶形似碗臼，色泽乌黑油润，汤色澄黄明亮，叶底较嫩匀，滋味醇厚甘和，香气馥郁陈香.

含有对人体有益的咖啡碱、茶多酚、矿物质等多种元素.

五十年来，重庆沱茶由盛而衰，路途艰难，发展瓶颈多，在困境中慢慢发展.

沱茶是云南茶中相当古老的产品，早已畅销省内外.

现代形状的云南沱茶创造于清光绪二十八年(1902)，至今已有八十多年的历史，由思茅地区景谷县所谓的女孩茶(也称私房茶)演变成现代沱茶的形状.

云南沱茶创造于云南下关，因此也被称为关沱茶.

生产制度历史悠久，明代(1368-1644)谢肇制的《楚略》一书中记载着士庶用普通茶，蒸团.

品质特征的不同:再加上重庆沱茶的品质特征:其成品茶形如碗臼，颜色黑油润，汤色明亮，叶底柔软，味道醇厚，香味馥郁.

茶中含梗为3%，灰分为7%，杂子为0.2%.含有对人体有益的咖啡因、茶多酚、矿物质等多种要素，具有提神益脑、生津止渴、醒酒利尿、消腻消食、防止血管硬化和胆固醇增高的效果.

沱茶每个净重100毫克，分筒装、六角形和组合形精装三种，畅销国内.

下关沱茶的质量特征:以晒青绿茶为原料蒸制的云南沱茶以黑茶为原料蒸制的云南普洱沱茶.

其品质特征是云南沱茶，外形呈碗状，外径8厘米，高4.

5厘米，外观毫无疑问，香气馥郁，味道醉甜，汤色明亮云南普洱茶，外形像碗，结合，颜色褐红，有独特的陈香，味道醉甜，汤色明亮.

，用方法区法区别:首先把沱茶打碎，用蒸汽蒸热后一次解散沱茶晾干，每次取3克，用热水提取5分钟后喝.

也有将碎成碎片的沱茶放入小瓦罐中，在火膛烧香后，冲入沸水膨胀后饮用，在沱茶的小瓦罐中加入油、盐、糖后饮用.

，泡重庆沱茶，关下关茶提取饮用:timg选择茶叶:茶叶的选择耐温性强，稍大(比喝乌龙时约2、3倍)比较好.

2、放茶量:下关沱茶怎么泡？控制茶的量是非常重要的.

、沱茶:细水高的冷却会减少酸味，但风味消失的话，冷却也会失去本来需要的风味.

沱茶适时出汤:以第二泡出香为例，第三泡开水，只要不需要高温就可以了.

重庆沱茶和下关沱茶的区别是，在下关沱茶上关沱茶:在壶里留下水后，盖上盖子约半分钟到一分钟重的涩味、苦味、酸味等涩洱茶，盖上盖子，在壶口没有蒸汽的时候，用手指按压壶身，温度不太热的话壶里留点水，主要把提取的东西溶解在水里的温度要控制.

因为这是主要的提取.

6、紧固茶性:紧固茶中(沱、饼、砖)，提取到某个泡沫后，整体分散，紧固茶容易使他颤抖，出现这种浓厚、刺激性的味道，反而容易出现.

7:茶汤风味问题:在风味问题上，必须提及.

根据上述说法，风味似乎是控制浓度的问题.

事实上，浸泡浓厚的底部需要浸泡时间.