普洱茶老茶头是一种普洱茶，是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。
普洱茶的老茶头是普洱茶，是普洱茶发酵过程中板结成的茶，形状是一团一团的肿物，人工发酵产生的，提取后茶汤更浓，非常耐泡.
、普洱熟茶必须人工发酵.
在这个发酵过程中，茶的中间会升温，每隔一段时间人工堆积，以免温度过高烧焦茶.
发酵过程中根据需要，定期堆积，晒青毛茶中比较柔软的芽叶，柔软度高，果胶含量高，茶叶析出果胶，果胶粘度粘稠，有些茶叶粘在一起肿物.
等茶叶发酵完毕，把这些一团一团的茶疙瘩拣出来，解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢，如果要解开的话会将茶叶破碎，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“茶头”.
，老茶头有什么特色？1、老茶头除有普洱熟茶的内质外，还含有更丰富的果胶质.
2、老茶头极其耐泡，能够泡20道水以上，有些年份的老茶头耐泡度更佳，泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度由外重内轻一目了然.
3、相比正常的熟茶，丰富的果胶质所产生的特殊效果是茶汤口感醇厚柔滑，甜度更高.
茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑.
茶汤汤色更加红浓透，亮度更高.
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4、胃肠保健效果明显，饮用凉解渴，消化牛羊热毒和酒毒，消除疲劳，提醒大脑，减肥减脂等.
调配饮料更适中.
例如，与陈皮一起提取，可以更好地同步，慢慢分析的陈皮味道与旧茶头的步调一致.
而很多宫廷级熟普散茶或饼茶耐泡度有限，茶味泡尽而陈皮味还没有出现，不能同步.
再比如与菊花搭配，冲饮菊花普洱，汤色更加透亮，甜醇度高，一花一叶，相得益彰.
如何选择老茶头？
#尽量选择有年份的老茶头，比如三年以上.
干茶闻起来没有异味，没有土腥味，发酵的味道，香味纯净，气味清新，清爽.
外观清晰，不要太牢固旧茶的表面有薄白土的感觉，不用担心，保管转换的原因.
，口感醇厚，甜美光滑，少苦，无刺喉感，汤色红透明.
汤的颜色是红色的，透明的，没有杂质和沉淀物.
叶底要红匀明亮，不能黑焦过度炭化硬化.
好熟普难遇，老茶头好品质更难更少，找相对信得过的茶友或商家.
选择粒子比较松散的东西，像石头一样结实，不喝也可以.
条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，茶头不是垃圾，存放的好，品质优良，一样是好东西.
手工散，不是不行，只是损失太大，粉末太多.
，长年，干净的老茶头快洗一次就行了.
新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次即可.
有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，建议不要喝！冲泡后，主要观察汤色是否明亮通透，是否有杂味异味.
