鉴别普洱茶首先看干茶，主要看条索与色泽。条索的形成与茶种、制法有直接关系，品鉴时一定要对各茶区茶种、制作习惯有所认识才行，如果有标准样就更好。看完条索色泽后，要闻茶香。不
鉴别普洱茶质量的方法对不知道茶的朋友来说很重要，品质好的普洱茶喝起来很好吃，值得保存上升.
因此，学习鉴别普洱茶质量的方法是我们必须更加注意的.
现在，让我们看看鉴别普洱茶质量的妙计.
，鉴别普洱茶的质量妙计:.
条索的形成与茶的种类、制作方法有直接关系，品鉴时必须知道各茶区的茶的种类、制作习惯，有标准样品就好了.
从茶叶种类来看，如鹿山、赖邦、黄草坝、那卡等茶山，大小叶混合，小叶占相当大的比例，产品的线索变得细致.
景迈、贺开、攸乐等茶山有很多中叶型，条索也很细.
而老班章、老曼娥等几乎都是大叶，条索就会显得肥壮.
从制作来看，易武、蛮专、江城、景洪气味宋、小景谷等有泡泡的习惯，茶看起来很松.
掌握了这个之后，看到细茶，说是班章和易武打问号.
当然，不要忘记看颜色.
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2、闻干茶香，看完索色后，闻茶香.
茶山的茶香型、强弱不同，台地茶和老树茶的区别很明显.
嗅觉敏感的人的老班章、易武、景迈等名山香型可以明确区分.
台湾茶和老树茶的香味在强度、深度上明显不同，老树茶的香味有渗透人心的感觉，台湾茶有飘荡、轻浮的感觉.
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3、观赏汤色的颜色主要用于鉴别制作技术、茶叶保管年和保管方式.
制作工艺正常的茶汤颜色透明，根据保管时间呈黄色或金黄色或栗红色.
保管一定年份的普洱茶，其正常汤色的变化应该是1~5年的汤色黄绿变成金黄，5~10年的金黄变成黄中红，10年后黄红变成栗红.
茶从5年到6年汤转动，10年左右栗子变红的话，有必要怀疑是否经过轻度的发酵和过湿仓库.
此外，普通老茶的颜色是栗子红，宝石红是夸张的形容词.
老茶中湿仓茶退仓后汤色也会很透亮.
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4、品味、品味、品味、品味、品味、品味、品味、品味、品味、品味、品的具体准确位置.
判断好茶的标准是香、甜、滑、顺、甜、生津.
喉韵，就是当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位.
喉韵越深，茶质越强，茶的口感越甜，改变口腔味蕾的时间越长.
同时，品滋味可以鉴别茶的茶种、树龄、茶园类型、茶区、制作工艺、存放年份与存放方式条件.
制作普洱茶的原料是大叶种和历史上的小叶种，小叶种因为内含物不如大叶种，生长在普洱茶区，有一百多年的树龄，但一般苦、光滑、甜、耐泡度不如大叶种，香味接近或略高于大叶种.
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一般来说，树龄越长，苦度越低，甜度越强，耐泡性越强.
自然存放不受潮霉变的茶叶，随着时间的推移，内部物质的分解，茶气不断下降，苦涩也逐渐下降.
台地茶的苦味突出，苦味中几乎没有甜味或甜味，质感薄，苦味直接无水平，苦味稍长，甜味一般.
老树茶多在苦中甜，汤质厚滑，苦有水平，苦但有用，甜而明显，持久.
一般来说，茶区越南，茶的味道越强，茶的味道越强的茶多在澜沧江外的气味、澜沧.
但是，如果综合评价苦味的长度、甜味的程度、汤的甜味等因素，江外茶也有比江内茶差的.
如易武茶其茶气茶味逊于江外很多茶山，但因其甜滑感、回甘度等原因，其身价又超过了好多江外茶.
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5、闻杯底香.
杯底香主要用于鉴别是否老树茶.
许多台地茶没有杯底香味，有些矮老树茶周围生态环境好也有杯底香味.
临沧有很多矮化老茶园的茶有底香.
杯底香分为热香和冷香，其强度与老树茶的树龄和生态环境有关.
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6、看叶底，正常的普洱茶叶底颜色一致，不柔软，没有杂色，10年内黄绿变成黄栗，10年后黄栗变成栗色.
叶底有焦边、焦片时，杀青锅温度过高，有黑硬茎、叶时毛茶湿霉变，叶色正常但软烂时加水发酵.
如果叶子底部有红色和红色的边缘，则在新鲜叶子或揉捏后轻微闷闷，酶的催化作用会变红.
提取到最后的叶底，如果是老树茶，闻起来还有普通的茶香，台地茶有树叶的味道，另外，如果制作技术有问题或保管不好，叶底也会出现异味.
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7、试泡耐泡度，与茶叶中的含量有关，也许与茶叶的物质结构有关.
实际提取中，台地茶的耐泡度明显低于老树茶.
老树茶由于树龄、采撷量、根系与吸收养分的关系等因素，其内含物明显高于台地茶.
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普洱茶保质期年限：.
茶的保质期限与其转化的快慢有关，转化越慢，保质期限越长，转化出的茶质越优良.
而转化的快慢与气温，尤其与湿度有关，气温和湿度越低，转化越慢，转化出的茶质越优良.
环境相同而茶质不同，保质期也不同.
茶质相同而环境不同，保质期也有别.
对“古六大茶山”的古树茶而言，湿度45％至65％，室内气温8℃至36℃条件下，冲泡浓度适中的茶汤，正常透气存放20年以上者才显红色，可想而知，至少可保质50年.
如果半封闭或季节性封闭，其保质期至少可延长10年.
全封闭保存，至少可延长20年.
在气温和湿度明显较低的条件下，自然通风保管，或者用特殊材料全封闭保管，近百年.
气温低，气候干燥的环境全封闭保存，可跨越百年.
0#、普洱茶保存中注意事项:光是普洱茶的致命伤害，不仅是太阳光的直接照射，也是家庭和商店使用的陈列柜保管普洱茶使用的石英灯.
光对普洱的伤害在于光中的红外线和紫外线.
光的照射会使茶叶中的物质分解，提高茶叶保管的环境温度(由红外线引起，不指光管照射).
由于光照对茶叶的影响太阳照射的普洱茶（照了一个星期）茶体表面红润有光泽，所以有阳光照射的晒味（这里的晒味并不是指外面所说的普洱茶加工时的晒青味，）开汤后汤色偏红，味道带酸，没有甜味，茶味非常淡，香味就是那种晒味的晒味，叶底偏红.
用石英灯照射的沱茶体与日光的区别不大，但没有日光味.
汤开后，汤的颜色和叶底变红，茶的味道、甜味、茶的香味明显变弱，但没有晒黑的味道和酸味.
1#、(2)湿度和温度湿度对茶的影响有共同作用，影响大于光，茶受潮时，水分会使茶的成分发生生物和化学变化.
（3）异味，茶叶容易吸味，存放的地方有什么味她就吸什么味，所以特别强调别在放茶的地方使用香水、药油、味道浓重之物.
例如你放陈皮就有陈皮味.
放桂花就有桂花味等等.
(4)氧对普洱茶有效，但时间慢，效果不明显.
偶把普洱茶存放在纯氧环境中，但变化不明显.
通风的作用是平衡室内和室外的温湿度，防止室内的温湿度过高或异味堆积.
在换气时期，可以选择秋冬湿度低的季节换气，夏天高温时换气，只打开窗户和门，防止换气量过大.
如果通风量过大，感觉如何各位可以站在空调的散热机处站几分钟.
尽量避免梅雨季节、雨后晴天等湿度较大的时间通风.
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上述鉴别普洱茶品质方法的七个方面都是缺一不可的，我们需要综合起来分辨才能真正的挑选到品质好的普洱茶，总之，就是要多方面的考虑.
另外，普洱茶存储过程当中会受到很多因素的影响，如果稍微不注意就会影响到茶叶的品质，因此，我们不仅需要挑选到品质好的普洱茶，还需要做好保存工作.
