因云南气候的特殊性,以致所谓春茶与一般江南茶区之季节稍有差异。云南所谓春茶,泛指农历春节后,至雨季来临前,也就是2—5月中旬所采摘鲜叶都属于春茶。
江南茶区阳历2~4月收获春茶，清明节后15天内收获的春茶高级.
云南应该没有春天、夏天、秋天、冬天的四个季节，只区分干雨季节.
受中原文化的影响，有四季茶的区别.
由于云南气候的特殊性，春茶和一般江南茶区的季节有些不同.
云南所谓春茶，是指农历春节后到雨季前，也就是说2~5月中旬采摘的生叶属于春茶.
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到了谷子开花、稻田金黄的季节，继春茶、二水(夏茶)之后，第三次采摘的茶被称为谷花茶.
云南称秋茶为谷花茶，与春茶相同的理由，云南也应该没有谷花茶.
云南被称为秋茶，雨季停止后应该收获，也就是说应该在9月下旬到11月末之前，与江南地区的谷花季节有很大的不同.
从个人角度来看，云南气候特征，普洱茶第三季度的茶应该是雨季的茶，第四季度的最后一次采摘，即秋茶是合适的.
雨前茶，没有四季之分，只有干季和雨季.
10月到明年5月末的干季期间，4月上旬左右春雨下来，之前采摘的茶精被称为雨前茶.
由于气候因素，低温、雨量少，雨前茶的特色是叶子薄、短、香、无知、性强.
有些人认为雨前茶质量好，这个观念来自江南茶区的概念.
在云南，二、三月低温干燥，对茶树生长和茶精品质有负面影响.
云南普洱茶区2_5月底，雨季来临前，共采摘3~4次，茶精品质最佳季节，相反4月初春雨后第二次采摘，即春后第三次采摘.
雨后有助于土内养分的运输，气温上升，阳光普照有助于茶树的生长，叶质也比较柔软.
雨水茶，严格来说，只能称为雨水茶，不能称为雨季茶.
云南的气候只分为干季和雨季，但雨季不是每天下雨，干季也不是每天的太阳.
所谓雨水茶，是指在下雨时间采茶、制茶.
通常雨水茶的特色,汤色较为昏暗不清亮,茶汤偏绿,口感较苦、淡薄不厚重、香气不扬,日十梗较容易康烂，不柔韧.
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因普洱茶制程分两个阶段,从采摘到完成晒青毛茶是第一阶段,从晒青毛茶到紧压成品包装属于第二阶段.
第一阶段如果碰到下雨,面临的是茶菁原料、杀青温度,以及毛茶干燥所面临的问题.
第二阶段,则面II伍紧压成品如何干燥的问题.
以现代观念与科技,都能克服多数难题,维持茶质一定的水平.
内地人认为，谷花是内地坝区的水稻收成时节，而版纳的谷花过去一直这样叫的，是以山区的茶采摘季节与山谷开花和收割季节相连在一起而得名的，内地与版纳的物候是不同的.
