茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言，却是一个不易达到的高标准。
普洱茶怎么品鉴？当普洱茶爱好者拿到一款普洱茶制品，如何判定这款的品质，或者如何辨别茶叶品质的优劣？本文推荐普洱茶可以比较验证的参考指标体系.
具体来说，普洱茶的品鉴可以从纯、香、润、厚、甜、甜六个字开始.
具体来说，味道不杂，纯至纯，茶是饮料，纯度是第一指标，是其他指标的基础.
但是，纯度是市场上很多普洱茶难以达到的高标准.
受生长区域和制作要求的制约，优质古树茶目前还必须依托一家一户的茶农家庭制作.
没有严格的监督，没有科学标准，制茶过程自由的话，烟的味道(没有用阳光干燥，用柴火干燥的原料放在柴火旁边，吸附烟的味道)、糊的味道(炒菜过程中火温过高或时间过长)、馒头的味道(杀青揉搓后没有马上干燥)等杂味.
二、香:山野幽香，清蕴悠远，尤以普洱茶香为基础，纯净，香正，无杂味干扰.
工艺严谨、制作精良的古树茶，具有淡淡的山野幽香（不会像绿茶香气那样奔涌浩荡、明显外扬）.
香味纯粹是判断普洱茶制作好坏的重要指标.
普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均为含蓄内敛，嗅之，不事张扬.
饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久.
不同山头的古树茶又各有特点，如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁，陈化后会出现更迷人、独特的香味.
三、润:纤细润滑，不粗糙，不干喉咙！没有这个特征，技术有问题，原料本身有限.
总体而言，优质的古树纯料普洱茶，最为突出特点是品饮的润滑感.
四、厚度:气韵丰富，物质丰富，首发普洱古树生茶厚度主要表现为气韵感(易武茶区弯弓为主要代表)和物质感(布朗山区老班章为主要代表).
气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会.
苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显.
物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实.
五、甘：回甘生津，舌底鸣泉.
回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由苦转甘的过程.
新古树纯料生茶，入口清凉的苦味，瞬间变成甜味，两颊生津不断，有舌底鸣泉的感觉.
苦味是普洱茶的重要味道，甜味退却，变成甜味的喜悦，是从苦味到甜味的整体过程.
其苦的程度，苦转甘的速度，甘的强度，综合体现回甘的质量，是鉴别古树茶优劣的重要指标.
低劣的茶品只有单纯的苦，苦而不化、不退，持久滞留于口腔，无法产生回甘.
六、甜：收尾必甜，如蔗似蜜.
优质的纯料古树新茶，经久耐泡，滋味稳中有变，循序渐进（茶味不会陡然寡淡，全然水味），最后出现的味道一定是丝丝清甜，或如甘蔗，或似蜂蜜，让人流连忘返.
泡到最后可以煮，小银壶、紫砂壶、陶壶都可以，而且苦中甜，薯香甜，味道无穷！
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