干普洱茶嗅茶香，其办法是双手（或单手）握住茶叶，靠近鼻腔细细嗅别，如遇香气低淡无法嗅到茶香时，可用口对着茶叶呼热气，茶叶受热后，香气就会挥发出来
普洱茶的香味可以接近杯子(壶、碗)，沿着鼻子轻轻地闻或深深地闻，也可以在杯子里接近叶底闻茶.
干普洱茶嗅茶香，其办法是双手（或单手）握住茶叶，靠近鼻腔细细嗅别，如遇香气低淡无法嗅到茶香时，可用口对着茶叶呼热气，茶叶受热后，香气就会挥发出来，此时，应及时嗅香，区分茶叶的香气类型.
趁热停止第一次浸泡的茶叶底部闻香.
浸泡的茶叶在热作用下，所以内含的香味物质能够充分挥发，在热潮湿的时候闻到叶底，最容易区分茶叶的香味类型.
判别茶叶的香型、香气上下、香气持续时间的长短，闻的时候应该重复一两次，但是每次闻的时间不要太长.
人的嗅觉容易疲劳，闻的香味过长，嗅的敏感性下降，嗅的香味不正确，一般在3秒左右.
另外，假如需求嗅别的茶叶较多时，每次嗅香的时间延长，同时区分的茶叶冷热不同，就很难区分出前后茶叶的好坏了.
刚生产的普洱茶陈香低淡多带水味是发酵堆积后普洱茶香味的正常表现.
此时，高嫩度茶品(如普洱芽茶、普洱皇等)，常呈现令人愉悦的“奶酪香”(“奶酪香”是茶叶香气、“鲜爽”味及“水气”相伴一同产生的特殊香气).
二、三级原料发酵的普洱茶常呈现“参香”、“果香”(是茶叶香气和“水气”相伴一同产生的特殊香气).
四、五级原料发酵的普洱茶常呈现“豆香”(豆香是茶叶香气和“水气”相伴一同产生的特殊香气).
随着无聊贮藏时间的延长，香味逐渐醇厚，水味逐渐减退，强调陈香.
生产半年左右的普洱茶，水气完全消失，陈香逐渐占主导香型.
此时，香型因原料差异和贮藏环境变化而复杂多样，主要有枣香、参香、果、桂圆香、槟榔香等.
一年多普洱熟茶，陈香浓郁，香味纯净.
受不同贮存环境影响，香气类型复杂，常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”等.
