摘要
春茶,是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶,是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。
春茶是指当年3月下旬至5月中旬前采摘的茶,是24节气立春至立夏期间采摘加工的茶.
春茶分为明前茶、雨前茶和春尾茶.
明前茶是指清明节前生产的春茶,统称早茶.
明前茶是宝,芽叶嫩白,早春茶是一年中最好的茶.
分为头纲茶(又称头茶)、二纲茶(又称二帮茶).
头纲茶是一年中第一次萌发第一次采制的春茶,二纲茶是第二次发芽后果制成的春茶,又称春尖.
雨前茶是谷雨节前采集的春茶,也称为春中茶.
从谷雨到立夏采摘的茶被称为春尾茶.
,我们都知道,春茶的主要生长部分是根部,氨基酸的合成是在茶的根部合成后运到顶部.
茶树经过冬眠后,内部储存了丰富的维生素,特别是氨基酸,冬春阳光弱,茶树生长缓慢,是茶叶中香气物质形成的主要因素.
因此,春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点.
还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明.