摘要
我是小小发酵师，一款熟茶的香气大致分五种：干茶香、常规香、挂杯香、茶汤香、叶底香，这些香气并不限于熟茶，生茶也有，甚至可以推而广之到所有的茶类。
我是小发酵师，熟茶的香味大致分为干茶的香味、普通的香味、杯子的香味、茶汤的香味、叶底的香味5种，这些香味不仅仅是熟茶，还有生茶，可以普及到所有的茶类.
.干茶香.干茶香气不显的熟茶不一定不好，但干茶香气异杂味重的熟茶一定不好.
反过来说，干茶香气较佳的熟茶也不意味着它的香气就一定好，但绝不会差到那里去，干茶香可供参考，注意是参考！
.常规香.常规香是我们普通意义上的香味.
茶开汤后散发在空气中的气味.
这是熟茶香气高低的重要依据.
它可以通过热、温和和冷来感受.
常规香气高，低.
谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢
.
好的香味可以和茶汤结合在一起，溶解在茶汤中，与茶的内含物有机结合，相反，如果香味与茶汤分离，不能和谐统一.
.叶底香.热闻冷闻叶底，可以判断香气的持久度，如果一款熟茶叶底放冷了仍旧还有明显的香气，那这款茶绝对称得上高香.
熟茶必须有普通的香味，这种香味是基本的门槛，没有普通的香味，其他的香味没有存在的意义.
有了普通的香味，其他四种香味自然聚集在一起是罕见的人类绝品，但在现实中无法达到这样的境界，以普通的香味为基础，再加上两种就可以甩掉别人的几条街，再加上三种就是独占的第一位，孤独的芳香自己欣赏.
需要注意的是，熟茶的香味高峰期几乎都出现在中老期茶的范围内，所以上述标准不能勉强放入新的熟茶.
否则，你就会失去.
实际上，新的熟茶以通常的香味为中心，其他4个只要有1~2个就足以发酵.
剩下的，就交给时间吧！.
